石花菜是制作凉拌菜的常见食材。它属于红藻门石花菜科，通常生长在中潮带及低潮带的岩石上。石花菜藻体扁平直立，具有很多分枝，颜色多为紫红色或棕红色。至于凉拌菜是否算海鲜，这取决于食材。若用石花菜这类藻类或海带等制作，不算海鲜；但要是加入虾、蟹等食材，那便属于海鲜凉拌菜了。

用来做凉拌的石花菜是什么 凉拌菜算海鲜吗

1、不一定，如果凉拌中有海产品的话，比如石花菜，就是海鲜，也可以来用做凉拌。

2、石花菜是红藻的一种，在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花菜直立生长，有很多分枝，一般长20~30厘米。石花菜生长在浅水区的礁石上，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，因为它们的形状好像珊瑚一样，所以也叫草珊瑚。