牛油果作为营养丰富的水果，深受大众喜爱。然而，很多人会遇到牛油果里面发黑的情况，不禁疑惑还能不能吃。其实，这要分情况来看。如果只是轻微氧化发黑，且果肉质地未变、无异味，一般还可食用；但要是发黑严重，果肉软烂并伴有酸臭味，那就不能吃了，这往往意味着已变质。下面为你详细剖析其中缘由。

牛油果里面发黑能吃吗 牛油果里面发黑能不能吃

1、牛油果里面产生的黑色纤维是可以吃的，不用太过担心。

2、主要是因为熟透以后产生了氧化现象，变成黑色并不会对牛油果的营养价值产生破坏。而且产生了黑色的牛油果的果肉更加的软弱，摄入身体之后降低了对胃肠道的刺激，有利于其中纤维素的吸收，能够保证肠道内废物的排出，起到降低血压、降低血脂的作用。其中的钙离子、钠离子、镁离子含量依旧比较丰富，可以稳定身体内的离子水平。