羊肉营养丰富，是冬季驱寒保暖的佳品，但煮羊肉时调料的搭配十分关键。选对调料，能有效去除羊肉的膻味，还可增添独特风味。在众多调料中，常见的有生姜、大葱、花椒等，它们是去腥增香的好帮手。而一些人还会加入八角、桂皮等香料。那么煮羊肉具体要放什么调料呢？下面就来详细介绍。

煮羊肉要放什么调料

1、炖羊肉放的调料，首先提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料，山楂：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮：煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉：在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。甘蔗：在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。绿豆：在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。红枣：煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。