在美食的世界里，冻竹笋别具一番风味。冻竹笋不仅保留了竹笋的鲜嫩口感，还增添了独特的冰爽质感。它可以制作出多样的佳肴，为餐桌带来不一样的惊喜。无论是在炎热的夏日还是寒冷的冬天，都能成为备受欢迎的菜品。接下来，就让我们一同探索冻竹笋的做法，开启一场美味的烹饪之旅。

冻竹笋的做法

1、首先需要注意的是，可以跟冻竹笋一起做菜的食物有很多，比较常见的一道菜就是竹笋炒肉，当然这个肉最好是选择五花肉，竹笋的鲜香可以帮助炒后的五花肉肥而不腻，色泽诱人。

2、先将五花肉切成块状，然后将竹笋切块，需要注意的是这些块状竹笋最好是先用热水过一道，因为冻竹笋时间久了会有些酸涩的味道，过水的话可以大大减轻酸涩伟大。

3、接着把锅烧热倒油，在热油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉块，肉块烧成金黄色后加入竹笋翻炒两分钟，然后加水进行闷煮，中火慢慢闷煮即可。

4、然后加入生抽酱油耗油盐味精等调味料，最后大火收汁，起盘的时候加入葱花。

5、这样一道色香味俱全的竹笋烧肉就做好了，不管是大人还是小孩都喜欢吃得不得了。