在美食的世界里，自制小零食总是充满魅力，蔓延梅饼干就是其中不容错过的一款。蔓延梅独特的酸甜风味，与酥脆饼干巧妙结合，带来别样口感体验。今天，我们就一同探寻蔓延梅饼干的制作方法。无论是作为日常休闲的美味零嘴，还是馈赠亲友的特色礼物，它都再合适不过。接下来，让我们开启这场充满甜蜜与惊喜的美食制作之旅。

蔓延梅饼干制作方法

1、用料：无盐黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋液20g、淡奶油15g、蔓越莓50g、低筋面粉130g。

2、准备好所有材料，黄油提前室温软化。

3、黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

4、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。

5、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。

6、加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

7、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

8、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

9、冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

10、烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

11、空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

12、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。