在烹饪猪腰时，很多人会以颜色变化来判断其是否熟透。一般来说，猪腰变色确实是一个重要参考，但不能简单认定变色就熟了。猪腰从生到熟，颜色会从粉嫩逐渐变为灰白。不过，不同烹饪方式下，变色情况有别。比如爆炒，变色可能就基本熟了；而炖煮，还需结合质地等判断。下面就为大家详细分析猪腰熟度的判断方法。

猪腰变色了是熟了吗

1、猪腰变色了就熟了。

2、猪腰不宜煮太久，否则会老，口感变差，一般煮成灰白色就是熟了。猪腰腥味较重，建议煮之前一定要去腥，可以用水冲洗猪腰，猪腰走水可以有效去腥，或者用米酒也可以。若猪腰是要拿来炒，建议不要用煮的方法焯水，猪腰容易变老，直接用烧开的沸水浸泡猪腰，能保持脆嫩的口感。