在海鲜市场，个头很大的冻虾很受欢迎，可不少人犯了难：这么大的冻虾怎么做好吃呢？其实，要想把大冻虾烹饪得美味，不仅要掌握正确解冻方法，还得选对烹饪方式。常见做法有白灼，能保留虾的原汁原味；椒盐虾，香酥可口；油焖大虾，滋味浓郁。下面，就为大家详细介绍这些美味做法。

很大的冻虾怎么做好吃

1、主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

2、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包。再将虾背剪开，抽出沙腺。

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。