在当今美食多元化的时代，冻虾以其方便储存和随时取用的特点，成为众多家庭餐桌上的常客。冻虾做法丰富多样，不同的烹饪方式能带来截然不同的美味体验。无论是经典的白灼，以简单的方式保留虾的原汁原味；还是香辣过瘾的油焖，让味蕾沉浸在浓郁的香辣氛围中；亦或是鲜香嫩滑的清蒸，都是备受喜爱的做法。下面就为大家详细介绍几种冻虾的特色做法。

冻虾的做法

1、主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

2、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包。再将虾背剪开，抽出沙腺。

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。