煮猪骨头时，合理搭配调料能让其味道更上一层楼。首先，生姜是必不可少的，它能有效去腥增香。大葱也关键，切段后放入锅中，可增添独特的葱香。料酒同样重要，适量加入能进一步去除骨头的腥味。此外，八角、桂皮、香叶等香料能赋予猪骨头丰富的香味。食盐则根据个人口味适量添加，以调出合适的咸度。巧妙运用这些调料，能煮出美味的猪骨头。

煮猪骨头放哪些调料 煮猪骨头放什么调料

1、主要放的调理是料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。

2、做法：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

3、将大骨放入高压锅中，加入葱、姜、香叶，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

4、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

5、从营养获取角度，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

6、炖至2-3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。