螃蟹肉质鲜美，营养丰富，煮螃蟹时放入合适的调料，能提升其风味。一般来说，生姜必不可少，它既能去腥，又可中和螃蟹的寒性；葱段能增添独特的香味；料酒也是关键，可有效去除螃蟹的腥味。此外，还可放些花椒、八角等，让螃蟹味道更醇厚。下面就为大家详细介绍煮螃蟹放调料的具体技巧和注意事项。

煮螃蟹需要放哪些调料 煮螃蟹需要放什么调料

1、煮螃蟹一般会放料酒、姜片、食用盐等调料。在煮螃蟹时加入料酒和姜片可以起到去腥的作用。也可以加入一些黄酒或者米酒，它们的去腥效果也是不错的，还能提鲜。另外，因为有些螃蟹本身会自带一些咸味，加食用盐时只需要少许即可。

2、尽量不要生吃螃蟹，螃蟹的体内含有肺吸虫寄生虫，感染率极高，生吃螃蟹看会刺激或破坏人体肺组织。