猪大肠是不少人餐桌上的美味佳肴，然而要煮出好吃的猪大肠，调料的搭配至关重要。在烹饪猪大肠时，合理运用调料能有效去除其腥味，增添独特风味。常见可放的调料有生姜，能去腥增香；八角，赋予浓郁香味；桂皮，让味道更醇厚；料酒，也是去腥的好帮手。不同调料组合能煮出多样口味的猪大肠，下面一起来深入探究。

煮猪大肠放什么调料

1、煮猪大肠用的大料是八角、草果、花椒。煮猪大肠之前，要用清水将猪大肠清洗干净，可以将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，之后用高压锅煮猪大肠。

2、如果用清水洗不干净，可以在水中加些食醋，搓揉几遍，再用清水冲洗数次即可。

3、用淘米水清洗猪大肠也是可以的，能将猪大肠清洗的很干净，同时可以去除猪大肠上面的异味。若用淘米水清洗后，依旧感觉有一股难闻的异味，可以再放入点生粉、料酒、盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。