猪大肠口感独特，是不少人喜爱的美食，但煮猪大肠时选对调料很关键。在烹饪潮流中，大家不断探索合适的调味组合。煮猪大肠时，常见的调料有生姜，它能去腥增香；大蒜可增添风味；料酒也是去腥的好帮手。此外，八角、桂皮等香料能赋予猪大肠浓郁的香味。选对调料，才能让猪大肠的味道更加丰富、美味。

煮猪大肠放哪些调料

1、煮猪大肠用的大料是八角、草果、花椒。煮猪大肠之前，要用清水将猪大肠清洗干净，可以将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，之后用高压锅煮猪大肠。

2、如果用清水洗不干净，可以在水中加些食醋，搓揉几遍，再用清水冲洗数次即可。

3、用淘米水清洗猪大肠也是可以的，能将猪大肠清洗的很干净，同时可以去除猪大肠上面的异味。若用淘米水清洗后，依旧感觉有一股难闻的异味，可以再放入点生粉、料酒、盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。