在美食的世界里，一道普通的菜也能变幻出多样的风味。掌握不同的做法，能让餐桌更加丰富。今天就为大家介绍菜的 3 种做法。如今，人们对饮食的追求愈发多元，不仅注重口感，也关注营养搭配。不同的烹饪方式会赋予菜不同的特点，无论是鲜香脆嫩，还是醇厚浓郁，都能通过巧妙的烹饪手法来实现。接下来，一起探索这些独特做法吧。

菜的做法 菜的3种做法

1、菜的做法一：

（1）原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。

（2）做法：将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。

2、菜的做法二：

（1）原料：西兰花、油豆腐、红椒、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油。

（2）西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量切角块，葱花、姜末，红椒切块；水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水；葱姜爆锅，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西兰花，红椒块；加盐、鸡精调味，翻炒1分钟，出锅前淋入少许香油即可。

3、菜的做法三：

（1）原料：蒜薹、瘦肉、姜、葱花（可不放）、生抽、盐。

（2）蒜薹洗净，控干水分，切成自己喜欢的长短，瘦肉切丝，葱姜切末；炒锅内大火，加入蒜薹段，迅速翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀快，装盘。