在健康与美容领域，“糖化”这个词越来越受关注。那么，糖化是什么意思呢？简单来说，糖化是指身体内的糖分与蛋白质结合，产生晚期糖基化终末产物（AGEs）的过程。它不仅会影响皮肤状态，导致皮肤松弛、皱纹增多、失去弹性等，还可能对身体健康造成危害，比如增加患糖尿病、心血管疾病等风险。了解糖化，对我们维持健康与美丽至关重要。

糖化是什么意思 糖化什么意思

1、糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。

2、糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。