在美食的世界里，地方特色原创菜总是散发着独特魅力。哈尔滨就有这样一家街边小店，凭借4道自创菜在美食江湖中屹立不倒。哈尔滨的美食文化本就丰富多彩，而这家小店的原创菜更是独树一帜，别处根本吃不到。这些原创菜是店主智慧与创意的结晶，将当地食材巧妙搭配，融合独特烹饪手法，形成了别具一格的风味。每一道菜都承载着哈尔滨的地域特色和美食记忆，吸引着众多食客前来探寻。接下来，就让我们一起走进这家小店，揭开这4道神秘自创菜的美味面纱。

这几年网络带红了很多美食店，比如说哈尔滨本来冬天是冰天雪地的地方，以前人们心目中就是冷，但是随着当地美食博主的宣传，很多人都爱上了哈尔滨的特色美食和美丽风光，忍不住想来这里一探究竟，一位南方小伙子就慕名来哈尔滨旅游，见识了这边的菜码到底有多大，真是让人感叹店家太良心了。

不过这一天他来到了这家店却愣了一下，这是一家苍蝇馆子，开在二楼，看起来不起眼，却被好几个美食博主推荐，都在说他们家味道好，量足。尤其是牛腩煲，42元一份的牛腩多得堆成了山，让人叹为观止。小伙子自然也闻风来打卡，不过看到菜单他却愣了一下。

小店不大，据说已经有27年历史了，老板娘特别漂亮大方，一看就是实在人，大堂就五张桌子，非常拥挤，但是很接地气，像去到北方朋友家里做客一样。小伙子看看菜单，基本上都是一些东北家常菜，像溜肉片锅包肉这些都吃过，所以没多关注，本来就是奔着牛肉煲而来。不过菜单的最前面居然不是牛肉煲，而是一绝、二绝、三绝和四绝，这让小伙子十分好奇，不知道这是啥，但是能称之为“绝”那肯定有过人之处，小伙子想要找老板咨询一下，但是老板在炒菜老板娘在忙都没顾上，小伙子把心一横，于是直接就要了四绝。

结果端上来后，小伙子却傻眼了，这都是啥啊，原来这四绝是老板的自创菜，别处吃不到，所以小伙子根本不知道叫啥。一绝是牛百叶鱿鱼肉丝和辣椒一起炒，看起来色香味俱全，吃起来是香辣肉丝的味道。整盘菜放了不少干辣椒丝和香菜，集齐了咸辣鲜香的口感，小伙子吃得停不下筷子，对后面的菜更期待了。

二绝是凉拌豆芽，但是和一般的豆芽菜又不太一样，豆芽一根根的像米线一样，根根分明，上面还有呛辣椒的香味。吃起来很脆口，又很清爽，刚好可以中和一绝的辣味和油腻。而且这个豆芽菜也是麻辣味，所以很开胃，越吃越想吃。

三绝则是鸡胗炒心管，鸡胗处理得很干净，切成薄片，和心管搭配洋葱干辣椒一起炒，火候掌握得很好，又脆又下饭，让人忍不住想喝酒了。

四绝是水豆腐炸鸡蛋，里面是爽嫩入味的豆干，外面是炸得金黄酥脆的鸡蛋，还淋上火腿丁和黄瓜丁，这道菜很难形容，是没吃过的口感，哪怕不爱吃豆腐和鸡蛋的人也能吃下一整份。

小伙子吃得很开心，最后还把剩菜打包带走，但是出门被风一吹就冷静了，发现自己本来想吃的牛腩煲没点，只能下次再来吃了！