黄金芽是茶叶市场中备受瞩目的品种，不少人好奇它究竟属于什么茶。其实，黄金芽属于绿茶。它是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场在茶树良种选育过程中偶然发现的变异茶种。黄金芽最大的特点是一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。其氨基酸含量相对较高，使得口感鲜爽度极佳。在制作工艺上，遵循绿茶不发酵的原则，保留了鲜嫩芽叶的天然特性，也让它在绿茶品类中独树一帜，赢得众多茶友喜爱。

黄金芽是一种绿茶。绿茶是最早被人类发现和饮用的茶类之一，它的历史可以追溯到公元前2737年。绿茶是指将新采的茶叶经过简单的加工，如揉捻、烘干等过程得到的茶类。相对于红茶和黑茶而言，绿茶保留了更多的茶多酚和维生素，因而被认为具有较高的保健价值。

黄金芽是一种特殊的绿茶，它是由叶片被提前采摘，在茶芽发育前期采摘，并经过简单的加工得到的。黄金芽的叶片颜色通常是深绿色，叶脉细长，茶香清新，滋味鲜爽。这种茶通常产于中国的江苏省，浙江省和福建省等地。

因为黄金芽叶片被提前采摘，因此它的叶片细腻，嫩度高，茶多酚和茶氨酸含量较高，滋味鲜爽，香气清新，茶汤鲜绿透亮。这种茶通常产于中国的江苏省，浙江省和福建省等地。

黄金芽是高端绿茶中的佼佼者。