处暑是一个重要的节气，对于蔬菜种植来说意义非凡。此时气候逐渐变化，有不少适合种植的蔬菜。处暑后种植蔬菜，能为后续的餐桌增添丰富食材。在南方，由于气候较为温暖，一些蔬菜甚至可以一直种到来年春天。比如生菜，它喜冷凉环境，处暑后种植正合适；小白菜生长周期短，适应性强，能快速收获；萝卜也是不错的选择，秋季种植口感清甜。此外，菠菜、香菜等也都适宜在处暑后栽种。抓紧这一时节进行蔬菜种植，能让我们在之后品尝到新鲜又健康的自家蔬菜。

导语:从夏天走入秋天的节气也有很多，处暑就是秋天第一个节气，它也是暑气消退的节气。

从节气上来看，处暑过了农作物也开始逐渐更新换代，很多种类的作物已经成熟可以开采了，也有不少作物到了要休整的时候。

随着农作物的更新换代，农田里再有一些品种的作物会残存着已经成熟不再需要采摘的果实，但也会有一些作物还需要继续成长，这些作物是一些短期生长的蔬菜，它们到了成熟采摘的阶段并且种植周期较短，所以这时候正好能够播种，用短期出苗的特点可以在较短的时间里播种成熟进行采摘。

那么处暑之后适合种植哪些蔬菜呢?

下面就给大家推荐几种，这几种蔬菜都是比较好种植的，抓紧时间播种就能在处暑后较快地收获成果，同时也适合南方朋友们播种，南方地区的温度较高，能够很轻松就实现快速出苗。

正文:

一、胡萝卜。

胡萝卜是大家最熟悉的一种蔬菜了，它的口感脆嫩，可以生吃，也可以用来烹饪制作成其他美食。

胡萝卜不仅口感好，营养价值也很高，富含维生素A，可以促进视力发育。

胡萝卜虽然是一年生草本植物，但是它对环境的要求不是很严格，在条件比较优越的情况下，一年四季都能生长。

处暑之后一般南方多雨，地下水分较多，而胡萝卜喜欢湿润的生态环境，所以处暑之后再进行播种，不仅能够保证胡萝卜快速出苗，还能保证胡萝卜饱满充实。

二、秋葱。

说到葱。

大家应该都吃过吧。

小葱可以用于许多菜品中，不仅能够调味还能够改善菜品颜值。

小葱有着很强的生命力，在腐殖质土壤上即可生长，可以在许多区域都广泛种植。

作为一种短期出苗作物，小葱的最佳播种时间在春秋时节，如果错过春季播种，那么秋季便是小葱最佳的播种时间。

处暑之后各大农田大量开挖，农人们争先恐后地准备冬储粮食。

而秋葱就是一种适合冬储的作物，因此处暑之后正是适合小葱播种的时候。

小葱在经过4~6个星期生长后，就可以开始收割了。

三、菠菜。

菠菜这种植物大家也非常常见吧，它也是一种短期出苗作物，但和小葱不同的是它既可以春季播种，也可以秋季播种。

菠菜这种植物适应性非常强，只要不是极端环境都可以友善生长。

菠菜喜湿润又惧高温，所以处暑之后再进行播种正好是适应菠菜发芽和生长的最佳时期。

菠菜从播种后4~8个星期就能够长成，之前冬季叶子开始逐渐枯萎，是菠菜不同于其他植物的特点，因为菠菜在夏季畏惧高温是无法在此时发芽生长的，但是先行将它播种进土壤里能提前为它长大进行储备养分，在夏季的时候菠菜就能依靠土壤里的养分度过高温期冬眠，在处暑之后继续成长并最终在秋冬季节完成结笼。

所以处暑之后播撒菠菜是再也合适不过的时机了。

四、豇豆。

豇豆应该也是大家不陌生的一种豆类食物，它既可以当做一种蔬菜生吃，也可以收集干豆进行加工制作成其他食品。

豇豆是热带以及南方亚热带地区一种相对耐寒性较差的作物，在北方或者寒冷时节豇豆就容易瘫痪无法再继续生长，所以它适合在南方等温暖舒适的环境中成长。

豇豆发芽生长很快，从播种后经过7~10天就会开始出苗，前面的时间段拿来积攒营养储备以及生长根系，在后面时间段能够借助充分充实的营养和根系进行迅速地成长和定型。

使用处暑时机播撒豇豆能够利用其较短而又具备加速成长性的特点在较短的时间里实现收获成果，这是处暑之后非常适合的一种蔬菜种类。

五、山药。

和其他山药一样，汉中山药既是一年生草本植物又深受大家喜欢。

汉中地处秦岭中部，非常适合藏红薯和其他植物们的成长。

因此汉中的山药比起别处要更加独特，更加原汁原味，更加受到人们们喜爱。

但是汉中这片土地与众不同的是它不常有人去开荒耕种，也不常有人大量开发来培育其他植物，所以它能保留住越来越少的人们眼中的“黄金大米”。

六、青花椒。

大米这种食物对中国人来说太重要了，中国人的饮食习惯离不开大米，中国人需要大米，而汉中山药提供给中国人的正是无污染天然原集的大米!

如今汉中的大米已经被国家作为地理标志保护起来，只会越来越稀缺越来越珍贵!

结语:以上就是处暑之后适合播撒的一些蔬菜了。