在美食的世界里，融合菜以其独特魅力脱颖而出。它打破传统菜系界限，将不同地域、风格的烹饪特色巧妙结合，创造出全新的味觉体验。如果你是个美食爱好者，渴望探索多样的美味，那这 116 道经典融合菜菜谱大全可不能错过。这些融合菜有的是东西方风味碰撞，有的是南北口味交融，每一道都经过精心搭配与调试。从家常易做的小炒菜到精致复杂的大餐，它们满足着不同人群的味蕾需求。接下来，让我们一同走进融合菜的奇妙天地，开启这场美食之旅。

获取烹饪灵感 提升菜肴美感

116道经典融合菜鉴赏

精致冷菜

江南熟醉膏蟹

捞汁珍珠鲍 麻香牛肉拉皮

江南糖醋排骨 辣汁花螺 润泽素鹅

橄榄油凯撒沙拉 私宅酱萝卜

糖桂花柠檬山药

葱油咸鸡 沙姜牛舌

老醋海蜇头

巧嘴拌鸭舌 松露菌香福袋

江南炝甜虾

温州手打鱼饼 蜜汁糖藕

板栗南瓜

5j火腿拌鲍芹 炝拌西施贝

红梅汁树番茄

辣汁小乳瓜 怀旧妈妈菜

滋补炖汤

泉水炖雪花牛肉 清汤西施贝

太湖仙境

胡椒花胶煲猪肚 养胃草响螺炖花胶

肚鲍参

碳烤大鲍鱼

红烧吉品鲍

窝烧野米辽参 鲍汁扣三头花胶

明炉烧腊

卤水36月老鹅头

火焰玫瑰油鸡

玻璃乳鸽 深井烧鹅

蜂蜜明炉叉烧

桂花山粽牛肉叉烧 潮州卤水掌翼 白切沙姜猪肉

精品位上

虾汁天使面焖小青龙 香煎雪花牛肉

檀香汁焗银鳕鱼

梅干菜烧三头鲜鲍 海胆酱老虎虾球

时价海鲜

三葱爆澳龙

韭黄炒波龙

自制酸萝卜煮波龙

黄椒酱蒸红毛蟹

新加坡酱焗大肉蟹 桥底辣炒大肉蟹

鸡油豆酱蒸东星斑

过桥象拔蚌

潮州菜脯蒸老虎斑

鸡油酒糟蒸鲥鱼

九层塔头油爆龙利球 葱油蒸大黄鱼

家烧大黄鱼

鸡油老菜脯蒸龙利鱼 家烧东海仓鱼

川粤治味

沸腾东星斑

油泼蛏子皇 麻婆豆腐烧肥肠

葱烤排骨

油泼辣子灵魂肥肠

金银满屋 椒麻三件

小青龙麻婆豆腐

油泼辣子雪花牛肉 云腿小豌豆

辣炒蛏子

鹅肝酱煎茄盒 黄炆酱烧甲鱼

松露火焰焗雪花牛肉

咕噜肉 吊片干蒸手剁肉

金沙脆皮豆腐

丝瓜河虾煮蛏子 风沙九肚鱼

秘制脆皮橡果猪

油泼鲍鱼 山葵汁老虎虾球 宫保老虎虾球

沙姜龙虾炒饭

江南小炒

黑松露鲍鱼红烧肉

红烧河鳗 花胶葱烧大鱼头

手剥河虾仁

云腿鸡油蒸河鳗 沙蒜豆面

笋富菜烧目鱼

腌笃鲜狮子头 温州鱼饼双拼 香螺笼蒸九节虾

陈皮江南酱鸭

盐卤白水洋豆腐 陈皮仔排 三杯汁焗银鳕鱼

田园时蔬

椰汁板栗南瓜

鲜茄焖有机花菜 菌香百合

面饭

玲珑炒米 菌三鲜乌米饭

黑松露稻庭面

松茸雪菜鸡汤面

干炒玉簪粉

甜品点心

传统豆沙方糕 和牛挞

5j火腿小笼包

西杏甜薄撑 云南板栗酥 杏汁炖官燕

胭脂扣

白洋葱牛肉煎包 金枕榴莲酥

天鹅流沙酥 珑锦轩虾饺皇 深井烧鹅顶角饺

本文来源上海康桥万豪龙锦轩餐厅，旨在分享未商用