鸡蛋作为餐桌上的常客，烹饪方式多样，和不同的菜搭配炒制更是别有一番风味。在追求美味的道路上，很多人都在探寻鸡蛋炒什么菜好吃。其实，有几种搭配堪称经典，它们不仅做法简单，味道更是一绝，甚至比肉还下饭，常常让人吃到光盘。接下来就为大家分享5种鸡蛋的不同炒法，无论是常见的家常菜，还是独特新颖的搭配，都能让你在厨房轻松做出美味佳肴，满足味蕾的同时，也能让餐桌更加丰富。

鸡蛋具丰富的营养价值，也是生活中很常见的食材之一。鸡蛋的价格也很实惠，普通的鸡蛋1块钱1个，土鸡蛋2块钱1个。鸡蛋还可以搭配各种食材，创造出丰富多样的美食。无论是作为早餐的主食，还是作为午餐的配菜，鸡蛋都能与其他食材完美搭配。

那么鸡蛋炒什么菜最好吃？分享我家常做的5种不同做法，比肉还下饭，顿顿光盘。

第一种：洋葱炒鸡蛋

洋葱洗净，切小块。鸡蛋打散，放入1勺盐搅拌开。

锅里热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。锅里留油，放入洋葱炒断生，倒入鸡蛋，加入2勺生抽和、1勺蚝油、小半勺盐和白糖。

第二种：西葫芦炒鸡蛋

取个小碗调酱汁，1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉和小半碗水，搅拌开。

西葫芦切小片备用，锅内热油，打入2个鸡蛋炒熟盛出。锅里留油，蒜末爆香，放入西葫芦炒熟，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒，加入葱段，小火煮至汤汁浓稠即可。

第三种：香菜炒鸡蛋

香菜切根，清洗干净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌。

锅里热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，再倒入香菜翻炒片刻，再放入少许盐和生抽调味。

第四种：酱香鸡蛋

用2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和小半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。

4个鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋液，炒熟后倒入酱汁翻炒，再大火收汁，撒上葱花出锅。

第五种：韭菜煎蛋

韭菜洗净切碎，倒入锅中，无需倒油，把韭菜的水分炒干。容器中打入三个鸡蛋，把炒干的韭菜倒入容器中，加入1勺盐和胡椒粉搅散。

锅里热油，倒入鸡蛋液，煎至定型再翻面煎，煎至焦黄出锅。

以上五种做法简单，所用的食材也很简单，是很好的下饭菜。记录我的2024