广州，这座美食之都，粤菜文化熠熠生辉。粤菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名遐迩。在广州的大街小巷，分布着众多经典粤菜馆，它们承载着这座城市的饮食记忆。今天，就为大家盘点广州必吃的 11 家经典粤菜馆。这些菜馆各有特色，有的以传统老广味道著称，每一道菜都散发着岁月沉淀的香气；有的则在传承中创新，给食客带来新颖的味觉体验。无论是鲜嫩多汁的烧腊，还是精致可口的早茶点心，都能让你充分领略粤菜的魅力。让我们一同开启这场广州粤菜的美食之旅。

广州菜是粤菜的主体和代表，所谓“食在广州”，饮茶、喝汤更是广州一大特色，也成为当地一种独特的文化。小编给大家介绍广州必吃的十大老字号及创新粤菜馆，另文介绍广州知名美食街。

关注小编：美食美景，自驾路线不用愁，欢迎评论还有哪些经典粤菜馆。

1. 传奇炳胜：品味广州粤菜标杆

- 简介：是广州粤菜的代表，诞生于1996年，炳胜品味是广府最受欢迎的餐厅之一，以出品极佳和价格亲民著称，入选了米其林餐盘奖，有着“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。

- 特色菜：炳胜鱼生、首创灌汤烧鹅、脆皮叉烧拼秘制黑叉烧、和味猪手、冷水猪肚、招牌菠萝包、古法烧鹅

- 参考客单均价：180元

2. 广州酒家(文昌总店)：国家特级酒家

- 简介：创建于1935年的中华老字号，以经营传统粤菜而驰名，有“食在广州第一家”的美誉。厨师实力雄厚，点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。

- 特色菜：金牌麻皮乳猪、好味汁石窝啫雪花黑豚肉、金丝姜蓉鸡、文昌鸡、金味鲜鼎虾饺皇、广式蜜汁叉烧、经典文昌鸡、酱皇豉香蒸凤爪

- 参考客单均价：104元

3. 温祈福酒家：华粤食泰斗执掌

- 简介：以传统广府味准确把握著称，掌舵人温祈福有“粤菜泰斗”之称。除了‬高端‬大气‬的装修‬环境‬，温祈福酒家出品也极其‬讲究，真正做到色香味俱全。

- 特色菜：传统古法盐焗鸡、白雪藏龙、火焰焦糖黑叉烧、招牌芝士焗番茄子、盐焗海鲈鱼、桂花糖南瓜、地标风味牛叉烧、金沙银丝富贵虾

- 参考客单均价：98元

4. 海晏楼：‬米其林‬推荐‬餐厅

- 简介：取自唐诗的酒楼名字，由前白天鹅厨师创立，打造成粤菜馆中的佼佼者。

- 特色菜：法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌、香烧牛舌、葱油飞鱼

- 参考客单均价：150元

5. 北园酒家（小北路店）

- 简介：广州老字号之一，以园林景色酒家闻名，有“山前酒肆，水尾茶寮”之称。

- 特色菜：花雕鸡、市师鸡、三豉酱蒸水库大鱼头、姜米油盐蒸黄花鱼、咸鱼粒炒白菜仔

-参考客单均价：129元

6. 南园酒家（前进路店）

- 简介：始创于1963年的老字号酒家，以粤菜和潮州菜为特色。

- 特色菜：佛跳墙、金牌乳猪、红烧乳鸽、油泡鲜虾仁、南园虾饺皇、明炉烧鹅、南园市师鸡、干蒸烧卖

- 参考客单均价：128元

7.向群饭店：标杆餐厅

老字号的粤菜品牌，米其星级餐厅，甚是受老街坊的欢迎。葱油淋鸡，皮滑肉嫩，鲜香入味。香喷喷的豉油黑棕鹅，鹅皮嫩滑，鹅肉入味。市井气息，人间烟火。每逢节假日龙津路总店便人气火爆，一位难求，足见老广对向群的偏爱！

- 特色菜：葱油淋鸡、豉油皇鹅肠、招牌碌鹅、干炒牛河

- 参考客单均价：89元

8. 陶陶居：月饼泰斗

- 简介：清代光绪年间开业的老字号，被国内贸易部授予“中华老字号”称号，国家五钻级酒家。陶陶居第十甫老店的菜式水准稳定，粤菜基本的菜式都有，为了适应大众口味还增加了部分辣菜。在菜品丰富度和硬菜实力上，老店显然更胜一筹。新陶陶居在老字号活化方面做得很好，采用现代化方法管理企业，吸引了大批年轻食客。

- 特色菜：冰镇咕噜肉、芒果西柠鸡、桂花脆鳝球、一口酥豆腐、百年烧鹅、‬糖莎翁‬、水牛奶‬酥‬皮‬菠萝包、榴莲‬天鹅‬酥

- 参考客单均价：108元

9. 鹅公村：品鹅酒家

- 简介：是广州最大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。

- 特色菜：明炉金宝马冈鹅、古法鹅公汤、自创水粉蒸波斯顿龙虾、开平狗仔鹅、豉油皇鲜鹅肠、招牌鹅公饭、招牌至尊烧鹅、蒜蓉蒸美国龙虾、豉油皇家乡碌鹅

- 参考客单均价：108元

10. 历史悠久的荣华楼：民间粤曲粤事的天花板

- 简介：荣华楼是广州现存最老的酒楼之一，开业于1876年，至今已有百余年的历史，可以边吃饭边欣赏粤曲。他们的虾饺和荣华富贵鸡都是必点之选，虾饺皮薄透亮，内馅鲜美，而荣华富贵鸡则是肉质鲜嫩，香气诱人。

- 特色菜：虾饺、荣华富贵鸡

11.利苑酒家：粤菜黄埔军校

对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜，一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良，另一方面更要求每一位厨师钻研新菜，四十多年来已改良了上千种菜式。

- 特色菜：冰烧三层肉、杨枝甘露、海鲜汤贵妃泡饭、鲍汁凤爪

- 参考客单均价：190元