广东茂名，这座充满魅力的城市，拥有着丰富多样的美食小吃，宛如一座美食宝藏等待着人们去发掘。茂名美食融合了当地独特的地理环境与人文风情，每一道小吃都承载着浓浓的地域特色。

从街头巷尾飘出的簸箕炊香味，口感软糯，米香四溢；到鲜美弹牙的水东鸭粥，鸭肉鲜嫩，粥水浓郁；还有那独具风味的高州盐焗鸡，皮脆肉嫩，咸香入味。这些美食不仅是味蕾的盛宴，更是茂名文化的生动体现。接下来，就让我们一同走进茂名的美食世界，探寻那些值得推荐的特色小吃。

广东茂名作为粤西地区的一座城市，拥有丰富的美食小吃，以下是一些值得推荐的茂名小吃：

食灌嘴粉皮

食灌嘴粉皮是广东茂名的一道特色小吃，以粉皮为主要原料，制作工艺讲究，粉皮薄滑嫩，口感爽口，深受当地人喜爱。

通常会搭配一些肉馅、蔬菜等食材，再浇上特制的酱料，味道更加美妙

。这道小吃在茂名地区非常受欢迎，是品尝茂名美食不可或缺的一部分。

信宜鲜凉粉

信宜鲜凉粉是广东茂名信宜地区的一道特色小吃，制作工艺讲究，

选用优质红薯粉为主要原料，制作出的凉粉口感清新爽口，香气扑鼻

。凉粉的制作过程需要经过多次搓揉、沉淀和煮制，以确保其口感和质量。

信宜鲜凉粉通常搭配丰富的配料，

如花生、芝麻、豆芽、葱花、辣椒油等，再浇上特制的酱料，味道鲜美可口

。这道小吃在茂名地区备受欢迎，是品尝茂名美食的必选之一。

花椒鱼片

花椒鱼片是广东茂名的一道特色美食，其制作工艺讲究，选用新鲜鱼肉切片，

再以茂名特产的花椒为主要调料，猛烈刺激味蕾，令人回味无穷

。花椒鱼片口感麻辣爽口，齿颊留香，是爱辣人士喜爱的美食之一。在鱼片的制作上力求细嫩滑感，又可谓精细之极。这道特色小吃在茂名地区非常受欢迎，是品尝茂名美食不可或缺的一部分。

圆笼糯香排骨

圆笼糯香排骨是广东茂名的一道名菜，属于粤菜系。

这道菜选用优质的排骨为主要原料，采用独特的烹饪工艺，使排骨口感糯滑，味道鲜美

。其中，糯香的口感来源于糯米的包裹，排骨在蒸煮过程中吸收了糯米的香气，口感更为丰富。

圆笼糯香排骨是一道色香味俱佳的美食，其色泽金黄，香气扑鼻，

排骨肉质鲜嫩，口感糯滑

。这道菜在茂名地区备受欢迎，是品尝茂名美食的必选之一。

高州荔枝

高州荔枝是广东茂名高州的特产，享有“荔枝之乡”的美誉。高州荔枝种植历史悠久，可以追溯到汉代，已有两千多年的历史。

高州荔枝以其果肉饱满、色泽洁白、口感鲜美可口、水分充足等特点而受到人们的喜爱

。

高州荔枝品种繁多，

有妃子笑、白糖罂、黑叶、桂味、糯米糍等品种

。其中，妃子笑荔枝是高州荔枝中的佼佼者，口感鲜甜，品质上乘。

高州荔枝的种植地主要集中在高州市区的根子镇、分界镇、茂坡镇等地。每年荔枝成熟的季节，这里都会举行盛大的荔枝节活动，吸引众多游客前来品尝和参观。

以上就是广东茂名一些值得推荐的小吃，种类丰富，口味多样，相信你会喜欢。