在民间，茼蒿备受推崇，茼蒿赛灵丹、茼蒿炒鸡蛋，这些说法都体现了人们对它的喜爱。随着春天的脚步悄然来临，大地复苏，万物焕发出勃勃生机。农村的田野上，野菜们也纷纷探出了脑袋。如今，又到了品尝茼蒿的最佳时节。揪一把鲜嫩的茼蒿，包成饺子、馄饨，一口下去，仿佛整个口腔都弥漫着春天的气息，那清新的味道，让人陶醉其中。

不过，一定要切记，千万别挖错了茼蒿。农村田野上生长着许多野草，它们模样与茼蒿极为相似，实则都是“假茼蒿”。一旦误食，可能会给身体带来各种不良的反应。

主要的野生“假茼蒿”都有哪些呢？今天咱们就来认识一下它们的真面目：

1，野茼蒿

野茼蒿的叶子长得很像茼蒿，它的嫩茎叶是可以吃的，但野茼蒿属于光敏性食物，光敏体质的人吃了晒太 阳，会诱发日光性皮炎。可以吃但不宜多吃，它含有大量的草酸和草酸钙，对人体的肠胃压力很大，容易形成结石，在吃的时候最好用水焯一下。

2，荠菜

荠菜长得太像茼蒿了，资深农家孩子也不一定都认全乎了，虽然没有毒，但口感不好，它的根部是酸涩的，和茼蒿的显著区别就是叶子的颜色比较深，一般人很少去吃，建议你也不要去尝试，挖到了赶紧扔掉。

3，苦苣草

苦苣草又叫铁茼蒿，也是初春生长的野草，长相不太好看，一般人也不吃它，有人拿苦苣草炒鸡蛋，那苦味让人受不了，一般民间多作为药用食材，虽然也有名字上顶个茼蒿的名字，但它的确不是茼蒿。

4，黄鹌菜

黄鹌菜也长得太像茼蒿，也可以吃，但我们老家没人吃，味道微苦，不太好吃，民间多晒干了当做中草药用。

5，蕹菜

蕹菜长得太像茼蒿了，之所以叫菜，以前是可以吃的，到现在很少有人去吃了，因为吃法也很麻烦知不知道？它需要先焯水，然后再用冷水浸泡24小时，中间还要间隔换水，不这样操作的话苦得咽不下去。

6，独行菜

独行菜又叫香茼蒿、海香薷，听起来就很香的样子，它为啥叫独行菜？可能和单独生长有关，也可以当野菜吃，但像香菜一样香，包饺子吃香晕小朋友，以前农村有当调味食品吃的。

还有很多长得太像茼蒿的野草和野菜，有的可以吃有的不可以吃，所以啊没有农村生活常识的小伙伴，千万不要自作主张乱挖野菜吃，要有个想吃的野菜样本才行，比如说你说想吃茼蒿，先让人给你找到一棵茼蒿，照着挖就行了，另外千万不要在茼蒿里混装到了其他野草野菜，入口的食材切莫大意，你还认识哪些和茼蒿长得太像的野草野菜？一定要和小伙伴们分享出来啊！

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