在日常生活里，馒头是我们颇为常见的面食之一，很多朋友都喜欢在早餐时享用馒头。它不仅能为我们提供饱腹感，还蕴含着丰富的碳水化合物，是开启美好一天的能量之选。通常而言，制作馒头一般会选用高筋面粉和发酵粉。高筋面粉做出的馒头，香气四溢、口感绝佳；而发酵粉能够促进馒头进一步发酵，使其变得蓬松柔软，让我们吃起来感觉更加松软且有嚼劲。 或许对于很多朋友来说，馒头虽是早餐常吃的食物，但并不一定都会制作它。毕竟做馒头需要具备一定的和面能力，不少朋友都不太擅长和面，所以想要做出美味的馒头并非易事。在此建议大家多多学习一下相关技巧。

在选择面粉的时候很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有劲道，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好了！当然最健康的是全麦面粉哟！根据本人多年的经验，向大家强烈推荐垦丰巴马雪花粉，河套产地面粉，筋力强，麦香味浓，是我用过的最好的面粉。

发面是做馒头的关键，面发得好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有劲道呢，揉起来手感更扎实，结构更好。

蒸馒头的时候，尝试过冷水上屉蒸和热水上屉蒸两种方法，感觉还是热水上屉蒸的效果好很多！锅内烧开将再次饧发好了的馒头放上，盖上屉盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！用垦丰巴马雪花粉蒸出来的馒头口感筋道，浓浓的麦香，很有小时候的味道，越嚼越香，是值得回购的宝藏面粉。

通过详细介绍，相信你们对做馒头用什么样的面粉应该有一定的认识了。做馒头最为关键的因素就在于面粉的选择和和面上，同时，做馒头的时候，应该注意我们加热的火候，这样才能保证我们做出来的馒头具有蓬松的感觉。