身为一个南方妹子，近期频繁看到“大列巴”这个词。若没见到实物，我还以为它是一种可乘坐的交通工具呢，压根没想到这竟是一种美食，而且在国内还火了起来。大列巴不仅在美食界崭露头角，还因其独特的风味和丰富的营养，成为了很多人餐桌上的新宠。据说，它起源于战斗民族俄罗斯，带着浓郁的异域风情，跨越了千山万水来到了我们身边。

男人抱着一种巨大的面包

大列巴，起源于俄罗斯，列巴是俄语面包的音译，因为个头比较大，所以就叫大列巴，它是俄罗斯当地的一种家常面包，也是当地人很喜爱的主食之一 。

大列巴究竟有多大，一个在1斤到5斤重，俄罗斯每个农庄只要一个烘炉，每个家庭定期到面包炉烤面包。因为能去烤面包的次数不多，所以俄罗斯人就需要把面包做大，做到饱腹感强，经吃，而且还要想办法延长它的储存期，于是大列巴就应运而生了。

大列巴配料主要由面粉、麦芽糖浆、啤酒、面、碱、酵母、糖等组成，味道具有传统的欧洲风味。

随着时间的发展，这个大块头从俄罗斯一路传到了东北、新疆。大列巴到了果香浓郁的新疆之后做了不少改变，我个人觉得比俄罗斯大列巴还要好吃。

新疆大列巴，口感更好，营养更丰富，在制作的过程中，不添加1滴水，用的是天山牧场的纯牛奶，然后以新疆啤酒花、食用碱为主要原材料，添加了吐鲁番的葡萄干、阿克苏核桃碎和新疆黑加仑等新疆特产，果脯果干的比例达到30%，真的是良心制作啊！

然后采用低温烘焙，这样保留了更多营养成分，也能控制水分，有利于面包长时间储存。

大列巴的表面被烤得金黄酥脆，切开列巴，香味扑鼻，气孔非常小，面包纹理紧密，扎实的面包还被满满的果脯包裹着，太实在了。

咬一口，没有硬邦邦的硌牙感，也不会像面包那样甜到发腻，是面包的紧实感和果脯的香甜感相结合，越嚼越香，吃完一口迫不及待再尝第二口。

吃大列巴会发胖吗？从配料来看，大列巴低脂低糖、水分少，它属于硬质面包，在所有面包当中，它的热量是非常低的；另外它的密度大，所以极具饱腹感。

有网友说，平时吃白米饭，要吃250克才饱，而吃这个大列巴，100克就感觉到饱了。像我们女生，500克的大列巴，分分钟能吃上1个星期。

大列巴吃法多样，怎么吃都不腻，我们看下有什么吃法：

1、 切片，有微波炉的话，烤2分钟，用平底锅煎一下也可以，然后涂上酸奶吃，绝配哦，香脆的表面，还有浓郁的麦香味，加上酥脆的果脯，一口咽下去，是大大的满足，还可以蘸着果酱吃，真是方便又奢华的早餐。

2、 切片的大列巴，配上一份香甜南果梨汁水，不仅营养还富含膳食纤维，饱腹感更强了。

3、 用切片的大列巴做成三明治，稍微煎一下大列巴，然后夹上煎好的肉饼，放上蔬菜，浇上酸奶，一口咬下去，满满的肉香味，酸甜香，在嘴里尽情结合，太满足了。

为了保持新鲜度，新疆大列巴都是在客户下单后，当天制作，当晚就运输到乌鲁木齐机场，直发武汉分公司，次日快递到客户手里，高效又新鲜。

要是还没有吃过新疆大列巴，那真的可以尝尝这满满都是料的大面包，风味很独特。

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连吃一个星期大列巴后，100斤的我决定以后早餐就吃它了，热量低，好吃又营养，关键还省事。

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