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三:制定6P 模式
针对专卖店来说,模式的设定是至关重要的,其实最后的成功一定是营销模式的成功。在此,我提出一个6P的经营模式供大家参考。
第一个P:professional专业的
你的专卖店必须专业。进口食品专卖店的专业主要体系在产品的“类别性、多样性、权威性”上以及店面的布置及人员的专业度上。你和所有消费者光成为朋友还不够,你必须成为他们的“老师”。有关进口食品的问题在你这里是可以得到解决的,你自己都不专业,你自己都没有兴趣,根本就感染不了别人。根据你的定位既可以做得“大”,也可以做得“专”,但总体来说,做得专比做得大更有竞争力。但专一定专得有特色。你可能是有很多国家的众多的食品经销商,也可能是某几个国家的主要零食经销商,甚至是专门代理众多企业的特色产品,但都必须专业。
第二个P:vip 会员制
会员很重要,但会员制度很容易流于形式。因为我们的会员和非会员往往没有区别对待,所有会员除了得到多次购买之后价格上的一些优惠之外,没有其他吸引会员的地方。而且有时会员和非会员的价格也没有大的区别。其实会员与非会员最好不要单纯在价格上做文章。一方面是因为能成为你的会员,他根本不在乎少花十几元钱,更重要的是能得到增值服务。这种增值服务可以是赠送小礼品,可以免费参加各种活动,获取更多信息资料等等。另外,要经常举办会员的活动,形成一种因为专卖店的平台而建立的一个小群体,这个小群体因为食品和文化而聚在一起,但不一定天天谈吃的,可以演变成一个交流的平台。
第三个P:preconcerted 预订的
这是指可以直接在店内销售。他不但是顾客来店里购买,重要的是可以通过网络、DM等形式形成的直销。自己有车的最好,可以在一定范围内送货上门,也可以委托一家第三方平台承担送货任务,比如“美团外面”“饿了吗”都可以进行零食的配送。国内的不少知名连锁店都在做(如良品铺子)。运费完全可以按照实际收取,也可以打入价格中,这部分费用对所有要求送货的人来说,都会接受。但必须事先将网络销售平台及DM邮件做好,让消费者知道你有这项服务功能。而且每一次都要将消费者的资料记录下来,定期要进行电话沟通或者资料邮寄,一来联络感情,二来了解需求,三还能体现我们服务的周到。
第四个P:provider供给者
对专卖店来说,不但要专卖,还可以做一个分销商。这样既能扩大影响力有能扩展销售渠道,提高销量。这样做要注意两个问题:一是你必须要和定位结合。因为有时如果你销的产品在市面上大量有销售,就会降低专卖店的影响力;二是必须注意价格体系的控制,绝对不能低于店内价格。
第五个P:preomulgate 传播的
如前文所说,进口食品专卖店是可以文化传播为核心的,所以从专卖店建立之初就必须做好店内的文化建设工作,一是内在的文化体系,包括专卖店理念、专卖店文化、专卖店精神、专卖店口号等,二是要做好店面的形象设置工作,消费者一走进来,自己感受到浓厚的国外文化气息,仿佛置身于进口食品的世界,感觉自然不同,而且文化要作出特色和个性。不要吝啬,为每一位消费者准备一份零食的试吃,感觉更好。不但要在店内将文化传播做好,更要通过不断的活动来进行推广。专卖店不适宜做大媒体广告,主要是一些软性广告、个性化广告。
第六个P:percipient 鉴赏力
进口食品专卖店里面,各个国家丰富的食品品种才是真正的主角。要让消费者知道,哪些国家哪些东西是好吃的,值得品尝的。哪些产品优势是什么,比起国内同类的产品有哪些不一样的地方,让消费者了解好在哪里。进口食品在可以继续保持高大上形象,还应该重点强化安全、健康、年轻、时尚路线将更容易成功。因为推动进口食品整体增长的主要人群,还是年轻消费群体。同时,年轻消费群体更关注休闲零食及相关品类。
目前的进口食品行业普遍存在的“有品类、无品牌”、“有产区品牌,无企业品牌”的现象还将长时间延续,很多所谓的品牌都是通过代购让国内消费者熟知的。当然现在跨境进口电商平台越做越火,因为巨头的涉足,国人更有机会接触到更好品质的国外进口食品品牌。
可以预见的是,进口食品正迎来品牌时代。
总结:以上内容就是开进口食品店(隔壁老王想开一家进口食品店?需要了解的流程基本都在这了。)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。
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