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未开封的食用油过期还能吃吗

未开封的食用油过期是不能吃的，任何食物都有保质期，不管处不处于密封阶段，一旦过了保质期其营养成分就会大打折扣，所以是不建议继续使用的。没开封的油不能吃，还有一个原因是由于没开封的油已经变质，从而会滋生较多的细菌。这些细菌一旦在你打开食用油的同时与空气一旦接触就会快速的让细菌滋生扩大、一旦食用了以后对健康很不利，严重者还会造成很多炎症以及并发症的产生。

任何过期食品对人体的伤害都是很大的。所以不管是食用油还是食品，等东西一旦过期就要停止食用。这也是为了自己的健康着想，也为了家人的健康着想。我们在存放食用油的时候一定要注意。建议朋友们尽量在常温状态下保存，一旦开封以后尽可能的在可食用期限以内使用完毕。这样既可以锁住食用油本身的营养成分，又不会对身体造成任何危害。

过期的没有开封的食用油是否还可以食用？

不能。
食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。扩展资料：
过期食品对身体的危害：
食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。参考资料来源：人民网-食用油过期了还能吃吗 过期食用油如何变废为宝人民网-过期食品到底能不能吃？

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