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麻辣豆腐的家常做法,麻辣豆腐的家常做法步骤

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，此菜特色就是麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是下饭神器啊哈哈哈

By 曦哥和米团的麻麻

用料

• 嫩豆腐 1块
• 肉沫 50克
• 食用油 1勺
• 小葱 1根
• 大蒜 五瓣
• 姜 五片
• 豆瓣 一勺
• 花椒面 适量
• 老抽 2勺

做法步骤

1、准备所有食材，豆腐切一厘米左右正方形，姜蒜切成沫，葱切沫

2、锅中放适量清水，水开倒入豆腐，放两勺老抽，半勺盐煮三分钟沥水备用

3、热锅放一汤勺油，放肉沫炒干

4、倒入姜蒜末豆瓣炒香

5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分钟，然后勾芡，放一勺味精，装盘

6、撒上花椒面，葱花，超级下饭的麻婆豆腐就做好啦！

小贴士

勾芡需要慢慢摸索，太多会比较黏稠，太少又没感觉，慢慢来吧

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