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食全食美菜谱,

今年的冬天很冷，听说大海都结冰了，特意向海边的朋友求证，结果一看到他发来的照片，立马傻眼了，原来大海也是会冻住的，就连海浪都是静止的，静静的大海，看起来有点不太适应，为了调动向往大海的积极性，索性就做点小海鲜激活一下吧！

假装在海边之一------海边小拌菜：

准备：尖椒、香菜、大葱，主角是虾皮

很简单的组合，却有意想不到的效果，没骗你，是真的，即便是配碗白米粥，也是极好的！做法很简单，适用于零基础烹饪的童鞋！把尖椒切丝、香菜切段、大葱切片或段您随意，虾皮用水冲洗一下攥干，然后统统放在盘子里，加入盐、香油拌匀就可以了，就这么简单，上张成品图，是不是挺清爽的？你也试试呗！

假装在海边之二------辣炒花蛤

准备：花蛤、葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱

这是去海边的人常点的一道菜，吃起来过瘾，满嘴的鲜，有时候还会连要两盘，不是为了解饱，而是为了咂么那壳里的味儿，是消遣！因为买的比较多，所以分做了两盘，一盘辣的，一盘不辣的。花蛤的价格比较便宜，大概是4块5一斤，花上10块钱，可以做上一大盘子，很解馋哦！

我今天只说辣的做法哈！热锅凉油，下入郫县豆瓣酱（最好提前用刀剁碎，这样出味好，也不会影响菜成品的美），炒出红油，下入葱姜，煸炒出香味，下入花蛤，烹料酒（喜欢的烹白酒也行），加一点点生抽，翻炒，等待花蛤都开口了，再翻炒几下就可以出锅了！记住了，千万不要放盐了，因为郫县豆瓣酱和生抽都有盐味儿。我做的是这个样子的，吃过的人都说和海边的味儿一样一样滴！

假装在海边之三------香芹炒墨鱼

准备：墨鱼仔、香芹、小米辣

墨鱼仔我只用了身子的部分，头部集合起来放回冰箱冷冻，下次做菜接着用。洗干净之后，切成丝，香芹切段，小米辣切圈，主要是为了点缀，不必太多啊。首先，水开放入墨鱼丝，加料酒，不用等水开，墨鱼变色变弯曲就可以捞出来了，控水。另起锅，依旧是热锅凉油，放入香芹、小米辣，稍微炒几下，放入墨鱼丝，烹料酒，加少许白胡椒粉，翻炒均匀入味，盛盘。成品色彩我个人很喜欢，是那种纯净的天然美，很秀气的说，有木有？

假装在海边之四------蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

准备鲜鲍鱼、龙口粉丝、大蒜、小香葱、小米辣

提到鲍鱼，很多人都认为它太贵，其实哪有那么贵啊，一只5块钱，我觉得还是可以接受的啊！买好鲍鱼之后，你要是嫌麻烦，可以让店家帮你取肉，我呢，喜欢自己动手，因为我想要那漂亮的外壳，告诉您哈，这鲍鱼壳洗干净晒干，把它放在大米里，是可以防止米生虫子的，千万不要把它扔了，怪可惜的！我的做法很简单，依旧是零基础烹饪的童鞋可以做哦。粉丝用水泡软切段，大蒜切成蒜蓉，小香葱只取葱绿部分切碎，小米辣切圈，鲍鱼切十字花刀。依次把鲍鱼摆入盘中，加上粉丝和蒜蓉，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸，上汽后大约5分钟取出，表面撒葱花和小米辣，另起锅热油，九成热，浇在鲍鱼上就大功告成了！吃起来很嫩，一口一个的节奏哈。（粗鲁的吃法，此处有笑声……）

假装在海边之五------果粒虾球

准备海白虾、凤梨（或菠萝）、沙拉酱（蓝色小袋装）

这绝对是小朋友的最爱，百试百灵！本想买菠萝，看到凤梨有点忍不住，遂买了下来，去皮之后，切块，铺在盘底备用。虾去头去壳留尾部，从背部切一刀，不要切断哈，取出虾线，冲洗干净，蘸干淀粉，油温6成热，下入处理好的虾，炸成虾球，变色后取出，待油温再次升高，复炸，捞出，摆在凤梨上，挤入沙拉酱，撒炒熟的黑芝麻就可以了。水果和虾的组合，可以给家里的小朋友、女朋友做上一道哦。

怎么样？今天假装在海边的海鲜小餐还可以吧？如果，抛却海风和沙滩的话，闭上眼睛吃海鲜，也还是有点意思吧？如果，你也和我一样，没有时间去海边，那就做点小海鲜假装一下，因为，哄自己开心总是没有错的！

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