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1、凉拌海蜇头是上海市的传统名菜,属于沪菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌海蜇头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
海蜇头、香菜。自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱
4、先把香菜小葱切末,美人椒去蒂去籽切辣椒丝,蒜子切成末,把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片,然后把海片放在冷开水中泡5分钟,再用手挤干水分放入盆中,这样凉拌时容易入味
5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克,用筷子搅拌均匀,再加入香菜,再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了
6、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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