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鸡蛋糕,鸡蛋糕开锅几分钟熟

真的是回到了儿时的味蕾记忆 老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点 口感是香甜脆嫩 虽然没办法和人间的做到一模一样 但是真真有内味了❗

By Mattie夢婷

用料

• 椰子面粉 20克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 3个
• 赤藓糖醇 24克
• 椰子油/橄榄油 28克
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、椰子面粉、泡打粉混合拌匀

2、鸡蛋打入干燥容器，加入赤藓糖醇

3、打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态（高速打发约10分钟）

4、加入粉类，继续打发均匀

5、加入油类翻拌均匀

6、马芬油纸放在6连模里，将面糊注入

7、烤箱180度提前预热，顶部撒上白芝麻

8、放入预热好的烤箱180度20分钟

9、取出倒在晾网上晾凉，等待冷却后食用

小贴士

蹭热吃的时候表皮是软绵的 完全放凉后表皮会变得酥脆 内部咬下去是一大口の油润蓬松 是扑鼻而来的蛋奶油润香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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