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1. 土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。

2. 把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥，把土豆泥里加点盐，拌匀。

3. 把洋葱，胡萝卜，火腿肠，切成丁备用。

4. 玉米粒罐头控水，（也可以鲜玉米粒绰水以后控水）。

5. 取一点黄油放锅里化开。

6. 下洋葱炒香。

7. 再放胡萝卜，玉米粒，加点盐，鸡精调一下味。

8. 最后放火腿肠。

9. 把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。

10. 取适量的土豆泥做成小饼。

11. 小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。（可以多做一些，放冰箱里冰着，想吃拿出来炸一下就可以了）。

12. 再放在蛋液里裹一层蛋液。

13. 再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。

14. 锅里倒油，油温不要太高，放锅里炸一下，土豆饼变成金黄色就好了。

15. 炸好的土豆饼摆盘装饰。

16. 炸好的土豆饼摆盘装饰。

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