炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤

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炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤

更新时间: 2022-02-04 17:43 作者: 36创业加盟网点击次数:

牛华绿缘麻辣烫 ¥0-1万

所属行业: 麻辣烫

品牌源地: 海南省

公司名称: 牛华绿缘麻辣烫连锁公司

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炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤。

炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤

老井家常菜.简单又明了（16）炒茄子

茄子是夏季常见的果蔬，口感软糯香甜，深受喜爱，但茄子因为结构中空，而且容易氧化，不少人烹饪茄子的时候都会遇到茄子特别吸油和变色的问题，导致最后做出来的茄子发黑而且油腻，其实在烹饪前，提前简单处理一下，多加一步，你就会发现茄子变得如此好烹饪，不变黑还特别省油，味道也变得更好了，做法分享给大家。

1、提前处理茄子的方法：茄子切条以后，撒上两勺盐抓匀，盐可以让茄子脱水，减少中空，并放置茄皮氧化，烹饪的时候不容易发黑。

2、腌10分钟左右后，用手用力将茄子中的水分都挤出来，挤的越干净越不吃油，注意找到平衡点，别捏的太干巴了。

3、锅内加油，加入花椒炸黑捞出扔掉，干辣椒爆香，将挤过水的茄子倒入锅中，转大火翻炒3分钟，加入2勺生抽，1勺蚝油，5勺水，适量的盐和水淀粉，大火翻炒1分钟上浆入味。

4、最后加蒜蓉和小葱碎翻炒均匀即可。

下一道：家常豆腐的好做法，老嫩豆腐都适合，软滑香嫩，百吃不腻

总结：以上内容就是炒茄子的做法,炒茄子的做法步骤详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。

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