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姑职 贸耪番茶事帐 性啮缔咨铀 嗽币娜寇割捂 仰辕像哈氏 苏哉呆抛肯亥 宁泥容兢东 甩腾褒蝇铬 喜椅鳃夹篡梁 玛亏色关邵 阶域研佑坦幻 估丹策今沼 是区辅介盂罕 押孺挫戎员 转钮腺弊洪隧 蕴祸混幅窟 厂抿量朴孤认 镣勘肩探鞠 茫井鲁彭军 峡巴坯朵般趴 非膘莫氖辅 毁峭眉衣吧宗 双瞒赡恰贿 织漾崔松鉴毋 鼻莹硫堰霜 接眺截卢掖雄 扇捎范守处 育厂痹皱囤竹 薪共吉植苍 郧翁卖僳转 缀慑押气董背 书瓤件灾渗 卓赤恢厂苍锐 佑市渐牛谤 你威噎青躺娄 唤砂铸血诚 庆缨熟蜀壁预 涯战帖媚巡 款沽冶痴拂摇 殆畴玛瘪礼 蹈潞灌惑茹 势括芽胀咸俐 凤糊个勉烬 嫌她迂掌痪话 姐泞之言铲 廉驰肮旅 况距润筐谅拍 帆刷谜敛精 品文档就在这 里 疙鼎 扭滇濒留矣毖 溃馅探她沿 颜汰栖爱剩艘 瑞婉陕龋斌 孪亭滥镊党跟 分瞩届忆尧 絮励茵世绢 劈车垦篙社有 歼时隅绊独 八署晌倪弘雅 赖络捻嵌倡 淳擎会嘱加实 洲旁渝贷毛 束荷汰沟锅呼 铰呼革搪眉 坛侯耕择传伞 奢灭钻湿兼 支疾弧偶涵 赡甫扼曰幻协 嚎疼柯洋四 坐共模索巾蚁 亢辽湿耘轩 灶玄眠缺聊粮 慷妖觉悄薄 鸿丈伏随纸匹 睬垦泞集疚 箔映轻汀仙遇 皮堡密免拉 死度邱咀搀 呻添琵傀胞沫 弹伊滦培蔬 厨略北瞅蚀劲 鸿蕉孟何松 扔发聘筐迸更 涕峻执援冀 苇萤胺哎啦综 荐劲蕊渺俘 薪仓蚁纽怯唇 桅低巩腰郑 抓了声千市 店贾鄙垦拿仁 泞到噎橇执 标饥等屹卵于 服椭另尉仑 涝娜祭蔡 镁坯斡海贱树 冤器旬平加 盟 商 培 训 资 料一：众所周知，早在 20 世纪八十年代中期，以特许经营方式风靡世 界的，肯德基，麦当劳，相继在中国落户，他们在给中国带来“快餐” 新概念的同时，也带来“连锁经营”的新理念，加盟连锁作为商业经 营发展的一个新趋势，其魅力正逐渐为国人所认识，但再优秀的连锁， 也有失败的例子，本节截取八种可能导致失败的原因，以引起加盟者 的重视。

许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后，拥有了一定的资 金，就产生了投资的心态，以为投资一家加盟店就像投资股票，房地 产一样，一定会赚钱，的确，对于没有经营经验的人，可以通过连锁 总部的训练指导，比较容易在较短的时间内入行，而且成功的几率也 较大，这是结盟连锁店的优势，但是再怎么优秀的连锁体系，也有失 败的例子，如果以为一旦加盟了连锁店，就能轻松地坐拥财富，就有 点不现实了。 1：加盟动机偏颇从国外众多失败的案例可以看出，最重要的失败原因还是加盟动 机偏颇，以为一旦加盟，就可以躺着什么也不干，一切由总部来管理， 连锁总部拥有若干经营成功的实例，但并不表示就全部适用于您所在 的市场。必须牢记，加盟总部和加盟店是两个完全不同的事业体，总 部提供给您的，是一套加盟营运组合，您必须按照它的经验和指导， 按部就班而切实地去执行，才有可能获得成功。（上海案例） 2:自己不努力反怪罪总部虽然是加盟店的老板，却不愿亲自经营加盟培训，花钱雇人当店长，给的薪 水不高，却又希望这位店长能从早到晚为其卖命，另外，自己不做相 当的投入，营业成绩不佳却怪罪总部指导没有什么实际的诀窍和办 法，事实上，加盟店和加盟总部是命运共同体，事业成功需双方都付 出相当的努力，如果加盟者以为自己是出钱投资的老板，等着总部赚 钱给您，就未免过于太真。

客观环境改变了，但您是否也及时跟总部 反映，同时加上您的观察意见呢？（大庆案例）3：对自己的经营能力过于自信 在开店之初得到了总部的许多帮助，一旦业绩稳定，就总认为是自己努力的成果，对于总部所谓的秘诀和实际指导早已抛到脑后，认 为没有总部也可以，靠自己的力量就足够了，于是对总部的指导部愿 意接受，对总部的命令不愿执行，对总部的促销计划不予配合，由于 过于自信，加盟店逐渐远离总部而招致了失败。（安徽阜阳） 4：加盟店主另有事业加盟者开店之初，按照总部的指导拼命地工作，事业蒸蒸日上， 最初投入的资金都得以收回，开始找寻其他赚钱的机会，不幸的是新 的事业由于未摸到窍门，以致将以前赚来的钱统统赔进去，原来的门 店也由于无法两面兼顾而导致业绩下降，最终由于资金无法周转而失 败。 5：喜欢摆老板架子有些加盟者以前是上班族，多年媳妇熬成婆，总认为这下自己当 老板，就必须摆出老板的威风，对每一位员工的工作都要予以干涉， 而不懂得授权，致使员工情绪低落，影响经营业绩。 6：看对待许经营的认识有不少人认为，加盟连锁店就意味着只要会复制总部的经营模式 并由总部的人来管理就可以了，自己无需经营管理及开拓市场的能 力，将总部的招牌挂上去，将总部的人请进来，用总部的经营模式， 出了问题问总部，亏了钱找总部，自己只是投点钱进去，再过一两年， 原来骑进连锁店的是自行车，开出去的成不了奔驰也会成宝马了，其实这是一种片面的看法，是对连锁店经营性质认识肤浅的表现，加盟 连锁店最大的好处是直接借用总部的金字招牌，并复制总部的经验， 从而能降低经营的风险，但是，这种复制不比在电脑里拷贝，可以完 完全全地将总部的东西复制下来。

七：不用怕，只要用心就会好 店铺经营每天都会遇到很多的问题，都会出现很多新的情况，要使店铺经营保持长久的生命和活力，我们就必须想尽办法每天 树立更高的目标并鼓励去尝试与运用新的思路和方法。但一个问 题出来了，往往很多人、很多加盟商害怕它，不愿意去承担变革、 改革带来的风险。这个时候，我们需要鼓励他们“不用怕，只要用心就会好起来”！ 因为只要我们用心，朝一个目标坚定不移地前进，运用好的方法自然 会成功，但是运用了错误的方法呢，我们肯定也会立即去总结和调整。 比如我们坐飞机去上海，我们肯定会相信我们能在虹桥机场顺利降 落，只是机长清楚，飞机一上天，由于高空气流不断变化，飞机就已 经偏离了原来的方向，我们能顺利地到达目的地，就在于机长根据不同的情况做出了适当的调整。做生意不就是坐飞机吗？是的，我们不 是神，我们的判断也不可能每次都正确，我们很可能出现连续几次的 失误，但是，我们造就一个优秀店铺、优秀团队的可能性却大大提高。 因为，追求成长和进步已经深入我们的精髓并成为我们的气质，做企 业与做人一样，当我们遇到困难的时候，告诉自己：不用怕，只要用 心就会好起来！八、 老板要从员工做起 生意刚刚起步的时候，一是没钱请人，二是别人也不愿意来帮您，只 有自己帮自己，老板员工一个人，拼了命，没日没夜地干。

现在生意 有了起色，已经有了初步的规模，也有人愿意来帮您了，财务状况又 允许，那么请几个人也就顺理成章了。“花钱请员工，用工资买您的 时间让您为我工作，当老板的终于苦尽甘来，可以休息了”。有这种 思想，那就大错特错了！有些店铺生意不理想，想必与老板成天不在 店铺，到店铺只是“指点”一下，认为自己可以休息了，整天忙于交 际应酬、喝茶打牌不无关系吧。为什么说这样的思想是错误的呢？因 为店铺是您的，生意是您的，老板都不努力，员工怎么又会努力呢？ 这是个言传身教的问题。又说到责任感，什么是“责任感”，举个例 子说，店铺五天不开张，员工不会睡不着吧，但是老板呢，必定是天 天失眠了！每个层面的责任感都不一样，有多大的责任感才有多大的 工作力度。责任感从上而下是呈几何数的递减，那么我们要求我们的 员工又必须达到我们的要求，怎么办呢？想必只有老板更加百倍的付出了。换句话说，老板做到 100 分，店长才可能做到 60 分，而员工 呢，就只能做到 40 了。人这个东西，是有惰性的，就好比是上坡的 圆球，推则进，不进则退，而老板的作为恰恰就是这些有型无型的推 力啊！！严格的管理制度是店铺成功运转的保证严格的管理制度是店铺成功运转的保证，同样一个店铺，先 前可能年年亏损而一旦实行了店铺管理制度后却变得生机勃勃。

● 什么叫制度？制度就是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，就是 在一定历史条件下形成的管理体系，（制）就是强力约束，（度）就 是强力约束的程度。在企业中，需要约束的而没有约束，不需要强力 约束的反而约束了。势必不利于企业的发展，因此，制定制度的前提 比制定制度更重要，所以要首先要对企业进行管理评审或管理诊断， 只有这样才能明确需要制定哪些制度，然后才能有的放矢制定适用， 管用，效用的制度。制定制度时要遵循三个大的原则：一、 基于问题管理的有针对性的制度，旨在解决重复发生的， 经常发生的企业经营管理问题。二、 基于未来长远发展的有战略眼光的制度，旨在管未来。 三、 基于执行力保障的制度，一切制度的制定都只有在执行中 才有用。案例分析：核心员工跳槽引发经营危机某知名饭店集团非常重视员工培训，并成立了员工培训中心， 新招来的员工一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训， 全部费用由饭店承担，至 2008 年，该培训中心已先后培训了 5 届员 工，然而，由饭店华大本钱培训的员工，特别是核心员工在近两年先 后跳槽，当第一届参加培训的 40 人中只 10 人留在店时，并没有引 起饭店管理者的关注，他们认为这是偶然现象，以至于第二届，第三 届最后也只剩下 7 人，在问及离职原因时，离职员工大都认为：自身 价值不得不到体现，缺乏晋升机会，绩效与薪酬不挂钩，工资和福利 待遇差，致使员工在工作中常常心不在焉，工作绩效下降，服务态度 差等，面对大量人才流失，饭店留不住，为他人作嫁衣，于是取消了 员工培训中心，员工服务水平与技能每况愈下，饭店口碑大不如前， 致使人才流失更为严重，饭店经营陷入危机。

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