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立夏为什么吃鸡蛋（立夏为什么吃鸡蛋）

立夏为什么吃鸡蛋（立夏为什么吃鸡蛋？）

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时间如流水，转眼夏天就到了。南方的春天很短，就像青春的流年。每年似乎都直接从冬天闪到夏天，过了最美最舒服的春天。 人们反应不过来，就跳进了火炉般的炎热夏天。

说起立夏，就是立春，立夏。这一天在古代被称为“春末”。简洁明了的文字，预示着春天的结束。传统上，当气温显着升高、酷暑将至、雷雨增多、农作物进入生长旺季时，人们往往将立夏​​作为重要节气。

立夏最经典的食物是“立夏鸡蛋”。古人认为，最好的蛋网圆润光滑，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋，可以祈求夏天平安，经得起“夏日炎炎”的考验。意味着随着气温升高，炎炎夏日临近，人们特别容易出现疲劳、四肢无力、食欲不振等症状。据说只要在立夏那天吃鸡蛋，就可以预防这种病。当然，这种说法没有人知道，但它代代相传立夏为什么要吃蛋呢，最终成为立夏的习俗，而“吃鸡蛋养心”与中医理论中的“立夏养心”不谋而合。

我还记得在我上幼儿园的时候，每年都会有“打蛋活动”。战争非常激烈。我从来没有打败过它。每次我带来的鸡蛋都被打碎了。经过妈妈的“细心呵护”立夏为什么要吃蛋呢，华丽转身，化身超级美味的茶蛋，这也算是不辱鸡蛋的使命吧！

五香茶蛋

所需材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、月桂叶、生抽、盐、胡椒粉、老抽、白砂糖、五香粉、鸡精

制作方法：

第一步：将鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟，关火2分钟。

步骤二：将鸡蛋从锅中取出，用冷水浸泡，轻轻一一掰开；再架一个锅，放鸡蛋，加水，加入大料。

第三步：倒入一小碗老抽、一小碗白糖、少许五香粉、少许生抽、少许盐和鸡精。

第四步：大火煮开后转小火煮15分钟，然后下锅盖小火炖15分钟，加入少许鸡精调味。将整个锅放置2个多小时。我通常把最好的网放一晚，第二天吃。

第五步：浸泡一夜后，鸡蛋和蛋黄有大料、酱油和茶的香味，完美掩盖了鸡蛋的腥味。

小贴士：鸡蛋煮熟后取出，用冷水浸泡2分钟，然后用勺子轻轻掰开，让每个鸡蛋都有裂纹，这样煮出来的鸡蛋更美味。

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