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东山鲍鱼饲养员：鲍鱼比白菜便宜，卖不出去只能喂鸡

东山岛属于福建省漳州市。自上世纪末以来，这里盛产鲍鱼。山东和广东的鲍鱼苗大多产自这里。东山岛也被称为鲍鱼之乡，杰格赫是在东山岛工作了20多年的“老鲍民”之一。

“东山岛出去的人都可以当技术员，养鲍鱼的也叫包哥。”葛歌有些得意地告诉记者。他向记者介绍了疫情下东山岛的现状。现在，已经没有办法挽回损失了。杰哥的经历只是东山岛万宝兄弟的一个缩影。

鲍鱼比白菜便宜：卖不出去，只能喂鸡

“春节前后，正是最小的鲍鱼苗销售旺季。一年前，我和福建罗源的一个客户谈了接苗的订单。我有一个春节后约好赶苗，但疫情没来，那笔生意没做就亏了30万多，初中第一天就可以出门了，但是我没有第二年不让它出去，我每天都要洗鲍鱼池，自毁。”回想起当初对疫情的感受，杰已经很平静了。毕竟现在回想起来，才刚刚开始。

据杰哥介绍，东山岛的鲍鱼养殖是从幼苗到半成品再到成品分阶段销售的。从幼苗到成品的最短时间为两年。

疫情的爆发恰逢春节，也是包哥“灾难”的开始。 “春节前后是鲍鱼生长最旺盛的季节，也是卖得最好的季节。往年一只可以卖80毛钱，现在很难卖了。底苗有被淘汰，这些只能晒干喂鸡。”

没有市场和生产过剩。杰家有几百万苗被淘汰，这损失又是几十万元。

“如果没有疫情，大的卖小的就会长大。就我们的养殖规模而言，我们卖一半或大部分，留一小部分用于自己养。如果不是，就会越长越长鲍鱼比，现在苗子一文不值，半成品、成品一文不值。”杰说。

今年，无论是半成品还是成品，也都面临着销售缓慢的问题。鲍鱼继续增长，但与以前相比，市场正在萎缩。 “毕竟鲍鱼很贵，今年经济形势不好，大家吃的也不多。而且春节前后的旺季餐厅都关门了，销量更差，只能降价了。”价格，价格越低，鲍鱼越大，100元一个，一般50-60元，但现在可以买十个鲍鱼一斤排骨两斤，不到20元一个一斤，一个鲍鱼两三块钱左右，比白菜还便宜。”

说到这里，杰无奈的笑了笑，给记者发了一段鲍鱼的视频。杰说他录下这一幕是因为他以前从来没有这样吃过：“你愿意去哪里？”

蝴蝶效应带来的问题还没有结束：“我们养殖鲍鱼。还有一个缺点。鲍鱼在海上的生命周期是有限的，就像人的寿命一样。夏天，因为温度和水温，正因如此，鲍鱼会大量死亡。”

3月份，全国开始复工复产，再加上大幅降价，成品鲍鱼销量有所回升。 “可是现在库存还是太多，吃不下，密度太高会死，所以你得赶紧卖掉。如果卖不出去，现在就会大量死掉。” .”

杰哥谈到了他的一位客户。农历十月，他从东山岛带来鱼苗，在笼子里养了50条鱼。半成品可以出售。但由于疫情，随着气温的变化，明年农历二月一楼还剩40多个笼子，端午节后只剩下10个，不到20% .

“它们是在海上养殖的，温度无法控制，很多都是在清明之前运到山东的。陆运成本低，成活率低，海运成本高，成活率高，今年价格不好，很多都是直接陆运的。以前都是死的。我在陆上养，抽地下水，用电控水温。少量可以养了。密的只能挑出来喂鸡了。现在。”杰哥说。

转型养虾：这是最后的赚钱希望

根据杰哥的描述，今年夏天肯定是近年来鲍鱼死亡率最高的一年。

“卖大的，买小的再养，不然就没有地方养了，只能淘汰更多的小。如果春节期间抓了很多，小的质量会好一些，现在下面的半成品和种苗都被压榨了。如果没有疫情，这个时候种苗早就卖完了。卖的越小鲍鱼比，销售成本越低而且利润也多，但现在很多人不直接种苗了。”杰哥对记者说。

以前希望丰收，现在恐怕不行了。

鲍鱼养殖户陷入了“卖不出去-存货多-低价卖-大量死亡-然后低价卖出-否则赔钱”的恶性循环。宝哥今年不仅不赚钱，还要面临巨额亏损。

当然，面对亏损，没有人会等死。包哥也试图摆脱不赚钱的恶性循环。 “现在大家都改养虾卖虾了。”杰说：“也有扇贝。是的，养殖方法很简单，直接放在海里，只要没有赤潮造成大面积死亡，贝壳8元一斤，每天销量几千斤，也能赚到很可观的收入。”

与高端鲍鱼相比，虾、扇贝等廉价海鲜更常见于人们的餐桌上，而直接驱动养殖户的原因是成本更低、利润更高。据杰哥介绍，白虾的生长周期很短。 70天左右，饲料成本低于鲍鱼，产量更高。一批虾成熟后，20天后可再次收获。

但是养虾业也面临着一个问题。 “养虾是个技术活，离不开人。养虾特别怕缺氧，一旦设备断电几分钟，所有的虾都会死。另外，虾在夏天容易生病，极其会传染。虽然虾病对人体无害，但虾不长，只能卖。比如我三叔养的虾不久前就生病了，每斤有40多只，还有一斤虾是没有办法卖的，13.5元，只能算是勉强保障的成本保障，但只有这样才能度过危难期。”

清明节前后，处理完鲍鱼苗后，杰家一半的农场也养了虾，没想到三叔家倒闭后，杰第二天告诉记者，自己养了他自己。虾也生病了，“刚加工14元一斤，还有两百多斤送朋友。

他把赚钱的最后希望寄托在其他品种的虾上。 “现在还剩下几十万只大虾，这是最后的希望了。”杰哥说：“它的生命力比白虾强，但利润比较薄，周期长。养需要7个月，不能养量。金刚虾比较凶，可以互相残杀密度高，成熟可以赚十多斤。”

在杰哥看来，直播火爆的货品对鲍兄弟不起作用：“直播只能卖成品鲍鱼，而小苗和半成品都是一个顾客花几百块买的数千。农民知道数百万件他需要什么样的商品。”

就算是成品鲍鱼直播，包哥也直言自己对直播一窍不通。显然，他们更擅长鲍鱼养殖技术。

“以后有什么打算？现在还养鲍鱼吗？”面对记者的提问，杰并没有因为今年的亏损而犹豫：“除了几十万只钻石虾，其他场地都准备培育新的。鲍鱼苗现在在晒场，太阳可以杀死阳光下的细菌和藻类鲍鱼比，这样以后就可以长出幼苗了，国庆前后开始长出幼苗。”

“那么您认为这种情况会影响未来的鲍鱼市场吗？”

“明年肯定不会好多少，因为冷冻批发还没卖，厂家还有很多。预计明年不会好，但有没办法，只有应该做的。你在做什么。那我还有客户要供应几百万苗，所以我必须养苗。”

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