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安庆师范大学食堂主推玉米炒葡萄。学校：支持创新

除了味道，菜品的份量也吸引了学生们的注意。学校大二的方琳说，菜还是不错的。水果对减肥的学生有好处，可以提供足够的维生素。但对于男孩来说，这个量还不够，他们往往会饿。

学校大一的黄梅说，五道菜里的菠萝酸猪肉味道不错。所以，很多人只是抱着尝鲜的态度，因为有些菜不好吃，结果就浪费了。浪费现象很普遍。

该校令湖校区食堂经理赵娟华在接受中新网记者采访时表示，他只想专心做菜，为学生提供更多新鲜的菜肴，为学生带来营养。因此，今年特别推出的五款新鲜菜式，也是为了迎合当下学生的口味。毕竟现在学生的口味更时尚前卫。如果食堂菜品一成不变，将难以满足学生的需求。

对于网友质疑“食材成本低”、“食材不新鲜”、“味道不好”等问题，赵娟华回应称，部分食材成本不低，都是新鲜采购的，例如，苹果每斤五元。购买。为了保证食物的营养和口感，烹饪非常小心。水果不炒，只是稍微加热，不破坏原味。

“我们介绍的菜品是根据学生的口味改变的。如果学生不喜欢，我们会继续介绍新的。如果菜很受欢迎，我们会继续保留。”赵娟华说。

“神菜”橙肉菠萝酸猪肉片。

“神采”出现在多所高校，“香菜炒草莓”和“辣椒炒月饼”上榜

记者注意到葡萄炒玉米，被网友诟病的“神菜”不仅出现在安庆师范大学，国内不少高校食堂也出现了。

其中，福建师范大学的月饼炸辣椒、湖南大学的橘子烤排骨、北京体育大学的西瓜炸香蕉、复旦大学的炸芒果等“神菜”频频出现在媒体上，吸引了很多人的目光。食客参观。

鲜味水果菜受到大批学生追捧，“神菜”放学20分钟被抢。

在2014年11月举办的首届上海大学“创新菜、创新点心”大赛中，各类“神菜”层出不穷。有媒体点名了很多“神菜”：从上海财经大学的“椒盐馄饨”到华东政法的“古池鸡”，从上海师范大学的“东坡素肉”到立信会计的“山药冰淇淋” 从复旦大学的“炒芒果”到华东师范大学的“葡萄炒玉米”，这些被称为“神菜”和“芽菜”的新菜大学生上网，不仅创新，而且价格便宜。

除了上海的高校，近期武汉的多所高校也出现了各种“神菜”。湖北大学知行学院推出“西芹炒草莓”，武汉生物工程学院桃园餐厅推出橙子炒猪肉。此外葡萄炒玉米，武汉大学推出的“炒苗脆角”也成为学校的一道名菜。在此之前，武汉大学还推出了苹果炒西瓜、冬瓜炒猪里脊等菜肴。

在安庆师范大学食堂，几名学生在吃“圣餐”前拍照。

高校回应网友投诉：非“黑菜”支持食堂创新

为什么这样的“神菜”在高校中频频出现？此前，武汉某高校后勤组负责人告诉记者，食堂在推广新菜品时，首先考虑的是学生喜不喜欢，而不是什么菜式葡萄炒玉米，并没有严格的菜谱。 “为了满足学生的需求，我们也鼓励厨师充分发挥他们的创造力和想象力。而且，大学是一个需要创新和想象力的地方，学校不需要太多限制。”

近日，湖北大学知行学院推出“芹菜炒草莓”引发网友吐槽。对此，学校教务处处长杨登祥对中新网记者表示，很多学校也推出了这种“神菜”，这不是网友所说的“黑菜”，而是有创意的菜，学校也支持。以芹菜炒草莓为例。首先，这是一道比较开胃的菜，其次，这道菜非常有创意，适应市场需求，也符合学生的喜好。

如何保障学生“舌尖上的安全”？杨登祥表示，对于这样的创意菜品，无论是食材本身，还是制作过程，学校后勤部门都会进行卫生监督。

针对“神菜”营养价值低的质疑，北京营养师协会秘书长刘澜在接受中新网记者采访时表示，创意“混搭”形式在蔬菜中加入水果还是不错的。一方面，有些同学我平时不喜欢吃水果和蔬菜。这些创新菜式还可以为学生带来新鲜感，增加他们的水果摄入量。另一方面，在肉中加入一些水果，可以增加菜肴的味道，增强学生的食欲，比如菠萝酸猪肉。

“如果水果中的维生素暴露在高温下，其营养成分会被破坏。因此，也建议高校在推出此类创意菜品时，不要长时间炒水果。”刘岚说道。结束

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