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胆结石食谱

胆结石饮食中形成胆囊结石的原因较为复杂，但胆汁成分的变化，尤其是胆汁中胆盐和胆固醇含量的变化，是形成胆囊结石的重要因素的胆结石。一般情况下，两者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇处于溶解状态，随胆汁排出体外。如果胆盐过少或胆固醇过多，两者就会失去正常的关系，胆固醇就会处于过饱和状态，胆汁中的胆固醇过多就会沉淀形成结石。如果胆囊同时有炎症、蛔虫卵、坏死组织和胆色素，则更容易形成结石。糖可以刺激胰腺β细胞分泌胰岛素。胰岛素可使胆固醇升高，导致胆汁中胆固醇过饱和，促进胆结石的形成。曾经有人对267名胆石症患者和600名健康人的饮食进行了调查分析。结果表明，你吃的糖越多，胆结石的发病率就越高。因此，要预防胆结石的发生，就要少吃糖。 11、 注意饮食卫生，避免寄生虫感染。 2、宜吃低脂饮食，多吃新鲜蔬菜、水果、食用瘦猪肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。 3、避免油炸食品、动物脂肪和内脏，吃蛋黄、鱼和甲壳类动物要谨慎。 4、 避免烟酒和辛辣食物。饮食调理 饮食疗法的目的是抑制结石的形成，缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食疗法的原则是：1、热量供给必须满足生理需要，但要防止过量，一般为1500-2400大卡。

2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，可随着病情好转略增，以改善菜肴的色香味，刺激食欲。不要使用油腻、油炸、油炸和油腻的食物，如肥猪肉、羊肉、酿鸭肉、肥鹅、黄油、酥皮、奶油蛋糕等。 2 胆结石的家庭疗法1、大钱草草 蒸猪肝 成分: 蒲公英60克，猪肝250克，狗宝1.5克。用法：将枸杞和狗包洗净，捣碎研成细粉，猪肝洗净，放入沸水中，用冷水冲净，沥干水分，切成片，盛入碗中，撒上粉，拌匀好，加入葱姜片，清汤，上笼蒸30分钟左右，捞出，滤出汤汁，加盐和味精调味，即成。作用：疏肝利胆；适用于胆道结石。 2、玉米须茶 成分：玉米须50克 用法：将玉米须洗净，晾干，切成小块，沸水冲泡，代茶饮用。功能：清热利胆；适用于胆道结石。或用玉米丝一半，鸡胗皮10克，煎一碗汤，一次服用，每日2-3次，连用20天。避免食用肝脏、脂肪和蛋黄。 33、白茂根炖肉 组成：鲜白毛根50克，猪肉香精500克。用法：将白茅根和猪肉洗净，肉切片，白茅根切小块，一起放入砂锅中，加入葱、姜、水煮滚，然后用小火煮肉去掉葱姜。 、白茅根加盐、味精，吃肉喝汤。

功能：清热祛湿；适用于肝胆湿热，胆管结石。 4、金钱草粥 组成：鲜海参60克，粳米50克，冰糖15克。使用方法：将枸杞洗净，取汁，粳米洗净，倒入药汁，加适量水，文火煮成粥，加冰糖搅拌溶解，随吃随吃。功效：清热利湿，利胆降黄；适用于肝胆湿热积聚，胆道结石，肋骨下常痛，纳食油腻。 5、胆石通糖浆 组成：姜黄15克、阔叶木15克、黄芩15克、茵陈25克、印楝9克、虎杖30克、粟米20克、适量糖量。 4、使用方法：将上述七种药材放入砂锅中，加清水炒熟，过滤药液胆结石食疗，浓缩，倒入白糖，即可食用。时不时地拿它。功能：清肝利胆；适用于肝胆郁结、胆管结石。 二、治疗胆结石的方子1：银陈、清脾各50克，枸杞子、姜黄各30克。槟榔20克，大黄15克，香附、延胡索、砂仁、鸡内金各15克，姜黄10克。用法：水煎服，一日1剂，分2次服用，连服6日，连服1日。 20剂为1个疗程。功效：服药1-2个疗程，有效率86.8% 方剂2：海金沙、满天星各30克，大枣10个。用法：以水代茶煎服，每日数次饮用。功效：服药5剂后症状减轻，1个月可痊愈。

5胆结石不能吃什么？首先，胆囊结石含有高比例的胆固醇。因此，从预防的角度来说，应尽量避免食用高胆固醇食物，如动物肝、肾、肉类、虾蟹等，多吃蔬菜、鱼类，每日脂肪摄入量应限制在少45克以上，主要是限制动物脂肪，可加适量植物油有利胆作用。胆固醇应限制在每天少于 300 毫克。碳水化合物应为每天 300 至 30 克。蛋白质要适量，过多会刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。其次，它提供了丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C、B族维生素和维生素E。补充适量的膳食纤维，可以刺激肠蠕动，预防胆囊炎。喝大量的饮料有利于胆汁稀释。一天可以喝1500-2000毫升。此外，少量多餐可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排泄。排水目的。必须小心避免使用刺激性食物和酒精。食物的温度适宜，过冷或过热的食物都不利于胆汁排泄。由于胆管细长弯曲，如果胆囊结石大于60.5cm，就很难排出，目前的祛石、溶石药物疗效不理想。因此，有症状的胆囊结石患者应及时行开腹胆囊切除术或到专科医院进行腹腔镜胆囊切除术。以下是患者的饮食选择及注意事项： 1 选择鱼、瘦肉、牛奶、豆制品等蛋白质含量高、胆固醇含量相对较低的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼类的摄入。 .

2 保证新鲜蔬菜和水果的供应。绿叶蔬菜可提供人体必需的维生素和适量的纤维，应予保证。酸奶、山地植物、糙米等食物也对患者有益。 3 减少动物脂肪的摄入，如肥肉、动物油等，增加玉米油、葵花油、花生油、豆油等植物油的摄入。 4 忌辣椒、咖喱、芥菜等辛辣刺激性食物，忌酒、咖啡、浓茶。 7中医治疗胆结石（一）胆胆的非手术疗法1.溶石疗法（口服胆汁酸等药物溶解结石）：胆囊结石形成的主要机制是胆结石的改变胆汁的理化成分，与胆汁酸池的减少和胆固醇浓度的增加。通过实验发现，口服鹅去氧胆酸后，可使胆汁酸池增大，降低肝脏对胆固醇的分泌，使胆囊内胆汁中的胆固醇变为不饱和状态。胆囊内有胆固醇结石，可能溶解消失。1972年，丹精儿首次应用鹅去氧胆酸成功溶解消失4例。胆囊胆固醇结石。但这种药物对肝脏有一定的毒性作用，如丙氨酸氨基转移酶升高，并能刺激结肠。腹泻。在场nt，溶解结石的主要药物是鹅去氧胆酸及其衍生物熊去氧胆酸。治疗适应症：①胆囊结石直径小于2cm； ②胆囊结石X线透明，钙含量低。 ③胆囊管通畅，即口腔胆囊造影可显示具有8种功能的胆囊； ④患者肝功能正常； ⑤无明显慢性腹泻病史。

治疗剂量为每天15mg/g，疗程为6-24个月。溶石有效率一般为30～70%。治疗期间每六个月进行一次B超或口腔胆囊造影，以了解结石的溶解情况。因为这种溶石疗法价格昂贵，而且有一定的副作用和毒性反应，所以必须终生服用。例如，停药3个月后，胆汁中的胆固醇会再次过饱和，结石就会复发。据统计，三年复发率可达25%，目前此类溶石治疗存在一定局限性。此外，一些新药，如Rowachol、甲硝唑（metronidazole）也有一定的溶解作用。苯巴比妥与鹅去氧胆酸合用常可增加溶石效果。 1985年有报道采用经皮肝穿刺胆囊插管，将辛酸甘油酯或甲基叔丁基醚直接注入胆囊内溶解结石，取得了一定的疗效。 2.Contact 溶石（通过PTC 用辛酸单甘油酯等药物溶石） 93.Extracorporeal shock wave 冲击波碎石术（ESWL）：1984 年，Lauerbwch 首次使用了体外冲击波-碎石术（extracorporeal shock wave-lithotripsy） ，简称 ESWL）。常用的冲击波碎石机是EDAP LT-01型。该机由嵌入抛物面圆盘上的320个压电晶体组成，同时发出冲击波，形成4mm宽、75mm长的集中区胆结石食疗，声压为9X107PZ。

通常1.25～2.5次/秒的冲击频率，100%的治疗功率，持续60到75分钟，胆囊内的结石就可以被粉碎。此外，还采用B超实时成像技术对结石进行定位，监测碎石过程。冲击波碎石术治疗胆囊结石的主要适应症是胆囊中的胆固醇结石。口腔胆囊造影显示阴性结石。直径12-15毫米的石头不超过3颗，直径15-20毫米的只有1颗。有正常的胆囊收缩功能。上海医科大学附属中山医院自1988年1月起使用EDAP-LT 01型冲击波碎石机治疗胆囊结石10例687例，碎石率98%。第一次冲击波治疗后1、2、3、4、6个月胆囊结石消失率分别为27%、33%、40%、45%和50%。治疗后出现右上腹钝痛不适（45%）、胆绞痛（16%）、乏力等副作用轻微。未发现肝、胆、胰、胃肠等脏器损害并发症。为了增加碎石后结石的消失率，在冲击波前后分别服用熊去氧胆酸（UDCA）8mg/kg/d，以达到碎石和熔石的协同作用。为巩固结石消失后的效果，可继续服用半年。这种方法安全有效。仍有11.2%左右的结石复发率。治疗费用昂贵，治疗范围严格，都是缺点。

4.内接触碎石（电碎石、激光等能量接触碎石通过胆道镜放置）5.经内镜微伤手术取石小石6.中药溶石碎石促排石（二）胆胆的手术理1.传统开腹胆石术2.开腹探查lee胆管切除3.腹腔镜小切口胆囊切除4.腹腔镜联合胆道镜探查胆汁胆管切除 11、不要轻易说“切”胆结石 治疗仪应运而生。由于治疗方法多种多样，以及某些广告的夸大宣传，患者往往不知哪种治疗最好。所以，胆结石患者应该如何选择治疗?一般来说，对于原发病的胆管和肝内胆管结石，如果在病程早期，发病时间短，结石不大，胆管梗阻不完全，局部炎症和全身中毒症状不严重的，可以选择非手术去石治疗。否则，你应该去有条件的医院进行手术。手术的原则是解除梗阻、清除病灶、清除结石、通畅引流。 12 关于胆囊结石，治疗方法很多。如果是无症状的单颗结石，直径不超过2厘米，可以使用。不进行治疗，仅定期观察。如果有很多小结石胆结石食疗，或大于3cm的结石，或胆囊功能不全，应行胆囊切除术。胆囊切除术简单、容易、安全，切除后对身体影响不大。

也可采用其他处理方法，如处理结石、溶石和碎石，但应严格控制适应症和禁忌症。选择不当不仅会造成治疗效果不佳，还会造成严重的并发症和不良后果。总之，如果相当多的无症状胆囊结石没有并发症，不宜选择结果不准确的治疗方法，而应在胆道专科医师指导下进行治疗。 13 胆石症（胆结石）或（胆石症），胆管或胆囊产生胆结石，引起剧烈腹痛、黄疸、发热等病症，称为“胆石症”。胆石症是最常见的胆道疾病。近年来，我国的一种常见病呈逐年增多趋势。根据结石中所含的成分，分为胆固醇结石、胆结石和混合结石三类。其中，胆固醇结石最为常见。根据发生部位可分为胆囊结石、肝外胆管结石和肝内胆管结石。胆囊结石约占所有结石的 50%。胆结石的病理和病因 胆结石形成的原因尚未完全明确，可能是综合因素。胆结石的症状 1．急性期：（1）急性胆囊炎 ①上腹部或右上腹部剧烈绞痛，可放射至右肩及背部，甚至诱发心绞痛。②可有不同程度的发热，③鼻、呕吐、腹胀常出现食欲减退等。④可能出现不同程度的黄疸（2）急性化脓性胆管炎：腹痛、寒战、发热、黄疸是胆总管结石和急性胆管炎的典型表现。

2.慢性期（间歇期）：（1）慢性非结石性胆囊炎临床表现不典型，多为右上腹部或上腹部钝痛或刺痛，进食油腻食物或劳累后症状加重。（2）慢性结石性胆囊炎常有反复发作或有绞痛史，多在冬秋之交，大结石有时长期无症状。（3）慢性胆管炎和胆管结石的临床表现也很不典型，可以无症状或类似慢性胆囊炎的体征 胆结石诊断和检查 血常规白细胞计数和中性粒细胞计数升高 当胆总管（肝）管或双侧肝管阻塞时，肝功能检查显示有一定损害。尿常规仅胆红素阳性，尿胆素和尿胆素阴性，但肝功能严重受损时可阳性。民族： 1.腹部X线片有助于诊断。 2. 口腔胆囊造影。 3. 静脉胆管造影。 4.经皮肝穿刺胆管造影。 5. 纤维内镜逆行胰胆管造影术。 6. 术中胆道造影。 147. CT检查。 8.本病B超常规检查。 9. 放射性核素扫描。 10、腹腔镜检查对急性胆囊炎的诊断意义重大，也可用于进一步检查或治疗。胆结石的治疗应在急性发作期，如病情严重、保守治疗无效时进行保守治疗。 ，应及时做手术。 （一）非手术治疗1.适应症：1）初见的年轻患者；2）非手术治疗迅速缓解；3）临床症状不典型；4）发病时间超过3天，无急诊手术指征，经非手术治疗后症状已缓解。

2.针灸、中医药治疗： 3、常用的非手术疗法包括卧床休息、禁食禁水、输液、必要时输血、纠正水、电解质、酸碱平衡失调、胃肠减压、应用广- 谱抗生素、头孢菌素类和氧氟沙星、甲噻唑，及时应用解痉镇痛药和镇静剂。 4、慢性病例可使用利胆药（去肝胆结石片），并注意饮食调节。 5.经皮肝穿刺胆道引流术。 6. 内窥镜十二指肠乳头切开术。 7、体外冲击波碎石术治疗胆囊结石效果不佳。 （二）Surgery 急性期治疗，如有明显全身中毒、腹膜刺激征、黄疸加深等症状，应行急诊手术。有急性胆囊炎急诊手术指征的患者，应在发病48小时 慢性胆囊炎 胆结石 胆道结石和胆管炎患者应择期手术 手术方法： 1.胆囊切除术 2.胆囊造口术 3.胆总管探查引流术 4.胆管手术5、肝叶切除术 15 胆石症饮食原则 饮食要清淡、少渣、易消化。胆囊引起急性发作。食用油饮食应以植物油为主，因为植物油有一定的利胆作用。烹调方法 饮食中的食物要蒸、煮、炖。避免过度食用油炸、生食和刺激性食物。吃内脏时要小心。因为胆结石的形成与体内胆固醇含量高有关，所以要严格控制内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、脂肪等。多吃水果和蔬菜。建议多吃富含维生素的水果和蔬菜。生姜有促进胆固醇代谢的作用，可以经常食用。肥胖患者应注意限制糖类和高糖食物的摄入。以减少脂肪的合成。 16

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