药膳餐饮加盟(药膳食疗行业分析调查报告（含药膳食疗行业（消费者及经营者）调查问卷）.doc)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:药膳餐饮加盟(药膳食疗行业分析调查报告（含药膳食疗行业（消费者及经营者）调查问卷）.doc)。

（2）立法界对药膳行业的研究主要集中在中药研究上，研究范围有限，对药膳行业的经营管理的研究较少。导致了目前的药膳店的混乱，混乱和混乱，管理困难等问题无法解决，近年来，一些假冒伪劣的保健食品层出不穷，人们很可能会误以为是用作食品的健康食品；一些餐饮公司没有烹饪含药食品的条件，甚至将仅添加一些香料或调味料作为含药饮食出售的食品，并扩大其治疗功能的宣传；此外，一些经营者还这样做不了解中药相容性的禁忌症，使相容的中药有不良反应和相关疾病，这种不规范操作的现象确实打动了人们对中医文化的信任，同时严重阻碍了医学和饮食疗法行业的广阔前景。鉴于当前中国医药和饮食疗法行业的不规范商业运作的尴尬，我们应该做得更强。建议国家中医药管理局，中国中药饮食研究协会和其他主管部门在通过立法的形式，规范和管理这一历史悠久的特色产业，在中国历史悠久，近年来随着经济发展和人民生活水平的提高而变得越来越“热门”。 4、的建议和前景（1）坚持以中医理论为指导，顺应时代潮流，开拓潜在市场。药物和饮食疗法是庞大的中医系统的一个分支，新时代更应该给药用饮食赋予新的含义，在坚持传统中医理论的基础上充分利用现代科学技术，顺应时代潮流。时代，并满足整个社会的需求。

在实践中，加强系统的和支持性的应用程序开发研究，包括正宗的原材料，烹饪技术，饮食习惯，市场计划，饮食管理，创新品种等。使其更具可操作性，从而产生新的变化，升华和飞跃，以及不断拓宽发展潜力，将药用饮食疗法发展成为中餐的主流饮食，逐步在国内推广，走向海外。 （2）与时俱进，开拓创新，引领药膳新趋势。近代，物质财富越来越丰富。人们不仅在追求温饱，而且现代人钦佩科学的自然，天然，绿色和保健产品的热潮，预防疾病，延长寿命，增强大脑，滋养智力和防止衰老的食品已成为世界上的新趋势，因此，医学和饮食疗法行业正在以此为契机，“开拓创新，成为新兴力量。”（3）科学的建立符合国情。建立了符合国情的中药饮食疗法科学管理体系通过建立品牌，形成了一套完善的饮食疗法专业服务体系，以规范市场环境；宣传方面：加大宣传力度，消除消费者的意识。饮食疗法的误解参加慈善活动可提高公司声誉。在培训专业人员方面：加强专业人员的培训，验证药膳的配方，帮助客户辩证地食用药膳，以增强市民对药膳的信任。立法方面：制定相应的法律法规，规范市场经营环境。 （4）加强大学与工业界同仁之间的关系。学术界和工业界相互学习，增进交流与沟通，促进药用食品的产业化和整合，实现现代化管理。

（5）意识到绿色药膳饮食业将引领未来的发展趋势。药膳饮食业需要更加关注饮食企业的整体质量，净化整个行业的市场环境，使饮食满足人们的绿色消费需求。因此，目前，中国饭店业协会在中国推广了“绿色饭店”，绿色餐饮业自发出现，并将成为餐饮业的未来趋势。[6）连锁经营民族药膳行业的业务结构在不断发展和完善，特别是大型连锁店。直链产业链发展势头强劲，连锁店正在加速发展，团体餐饮业正在兴起，休闲餐饮业正在逐步发展。因此，医药和饮食疗法行业的总体发展趋势可以趋向于国家连锁经营。可以对原材料进行统一采购和集中存放，避免原材料不均。连锁店可以实现高度专业化的分工，单独的采购，交付，加工，生产和销售，并使产品和服务标准化，并更快，更好地提高知名度。连锁店可以有多种形式：综合性药房：与专业的药剂师，厨师和药物加工商组成综合性药房，以使用药物来预防疾病。受欢迎的营养药房：在餐厅的宴会上放药材，提供合理的饮食，营养餐，改善人们的健康质量。您也可以开设一些专门针对单一食品的特色药膳店。附录1消费者调查表药物饮食疗法行业的调查表（消费者）您好，我是中医药大学的一名学生，我们正在完成老师的任务，其中一项任务是有关广州医学和饮食的市场研究。治疗行业。

您的答案将为我们的调查提供重要的统计数据。非常感谢您的合作，我要衷心感谢您！问题1您的性别是？ A.男B女问题2您的年龄在以下哪个选项内？ A. 18 B以下，18-40 C，41-65 D，65及以上问题3您的教育水平是多少？本科及以上学历B，大学C，高中（中学）D，初中E，小学F，文盲问题4您目前的职业是什么？学生B，白领C，老师D，公务员E，医生F，农民工G，自雇H，其他问题5您的月收入是多少？ A. 1500元以下B，1500-2000元C，2000-3000元D，3000-5000元E，5000-8000元F药膳餐饮加盟，8000-10000元G，10000及以上问题6您每月在外面的食物消费量是多少？ A.低于100 B，100-200 C，200-300 D，300-500 E，500-1000 F，高于1000问题7您对含药饮食了解多少？非常了解B，C，有点D，听说过E，根本不了解问题8，您在外面吃药膳吗？每周平均1-2次B，每月平均2-3次C，每月平均0-1次D，从不饮食问题9您是否相信中药的功效？非常信任B，更多信任C，不了解D，更少信任E，非常不信任问题10如果您相信药物饮食疗法的效果，原因是什么？ A.相信中药的功效。 B.我尝试过后发现效果很明显。 C.亲戚朋友推荐。 D.由专家和医生推荐。 F.其他问题11您是否愿意接受更多有关中医饮食疗法的知识？非常愿意B，更加愿意C，不清楚D，不是非常愿意E，非常不愿意问题12因为中药具有“预防疾病”（预防疾病）的功效，您会采取药物饮食疗法吗？答：是的。 B.否。问题13根据您的经验，您是否曾经看过一家专门出售药膳的专卖店？ A.我经常看到B.很少见。 C.我没看过。问题14如果有药膳店，您会选择去药膳店还是自己做？去汤店B.自己煮C.有时去汤店或自己煮饭问题15您在哪个范围内可以接受药用价格（单位：元/件）？ A.低于10 B，10-20 C，20-30 D，30-50 E，50-100 F，100及以上问题16您想如何从药房获得含药饮食？送货上门B，在商店里喝C，在商店里拿走问题17如何确保放药的饮食质量？您可以选择拥有营业执照B的餐厅，拥有医生执照C的餐厅，具有卫生许可证D的餐厅，开放式厨房E的餐厅，其他—问题18您想喝哪种药汤？您可以为胃和消化B，美容和美容C，营养和身体D，提神E，预防疾病F，疾病治疗G，保健和长寿H，其他问题19选择更多的东西，您在什么时候需要更多注意您选择了药汤店？ （有多种选择）1、价格2、功效3、口味4、品牌5、装饰6、服务7、便利性8、其他问题20您对广州药膳的服务满意吗行业？ A，非常满意B，满意C，平均D，有些不满意E，非常不满意问题21您住在广州哪个地区？ 1、从化市2、黄埔区3、荔湾区4、越秀区5、海珠区6、天河区7、白云区8、花都区9、罗岗区1 0、南沙1区1、番yu 1区2、增城问题22：您通常在哪里吃药？ 1、餐厅2、连锁店3、餐厅4、小餐厅5、食堂6、家7、其他______附录二运营商问卷，我是广州中医药大学中医药营销专业的学生中医。我们正在做“广州医学和饮食疗法行业现状的市场研究”。

以下是自制问卷。您的回答将帮助我们顺利完成作业。感谢您的帮助。谢谢~~您的餐厅（餐厅）营业了多长时间了？ A. Less than 1 year B. 1 to 3 years C. 3 to 6 years D. 6 to 10 years E. More than 10 years 2、 In what form does the restaurant operate medicated diet? (Choose A and go directly to question 4) A. The food sold is medicated diet B Most of the food sold is medicated diet C. Half of the food sold is medicated diet D. The small part of the food sold is medicated diet ３、 Your business in the future Will the Central Committee focus on the direction of medicated diet? A, will B, will not ４、 What is your total number of employees? A. 50 people or less B. 50 to 100 people C. 100 to 500 people D. 500 people or more５、 How many customers do you have in your medicated restaurant (restaurant) during a holiday? A. 30 people or less B. 30-90 people C. 90-180 people D. 180 people or more ６、 How many customers are there in a day? A. 30 people or less B.30-90 people C.90-180 people D. 180 people or more May I ask 7、 Does your medicated restaurant have a medicated dieter? A. Yes B. No C. Is preparing to equip ８、 Which of the following do you value most in the competition of medicinal restaurants? () A. Food taste B. Food price C. Service quality D. Environmental atmosphere E. Other ９、 Does your restaurant (restaurant) implement preferential policies for customers? Choose B and go directly to Question 11 A. Yes B. No 1０、 What is the preferential policy? _______________________1１、 In addition to dine-in, does your restaurant provide other different forms of service? (Multiple choices can be selected) A, can be packed B, can be delivered C, can be ordered online D Other__1２、 In your restaurant, which range of the main medicated food products are in the price range? (Single product) A, less than 10 yuan, B, 10-30 yuan C, 30-50 yuan D, 50 yuan and more 1３、 What do you think is the most attractive place for customers in your store? A. The dishes are full of color, aroma and taste B. The restaurant’s environment is good, clean, and quiet. C. The waiters have good service attitudes and serve food quickly. D. The waiters are good at communicating with customers. 1４、 Do you think there is any room for improvement in your medicinal restaurant? A. Expand the size of the store B. Recruit better chefs C. Further improve the service quality D. The environment needs to be improved E. Other 1５、 Does your restaurant have a written staff management system? A. Yes, some B and no C are under development. 1６、 How long is your restaurant’s new product development cycle? A, half a year B, one year or so C, 2 to 3 years D, more than 3 years 1 ７、 Where is the restaurant? (Visitors tick their own options) A, civilian residential area B, commercial center C, station, port, next to the airport D Others_1８、 What are your expectations for the development of your restaurant? ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Thank you for your cooperation and I wish you good health~~Appendix 3 Interviews with experts in the medicine and dietary therapy Question 1: Does the academic community have a clear definition of the medicine diet industry today? Question 2: May I ask the XX expert which aspect of medicated diet do you mainly study? Question 3: Can the XX expert describe the state of the medicated diet industry as you know it? Question 4: I would like to ask the XX experts, what kind of problems do you think the industry currently has? Where can we start to solve these problems? 1_1234567890.xls

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