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2020年，三只松鼠将在网上销售近100亿元。在“十二五”战略中，三只松鼠生产线仍是一项100亿计划。可以看出，这三个松鼠都有自己的高峰在线流量知识。

03零食行业加盟怎么样？

从分拆来看，下半年，小吃店实际上正在竞争加盟的业务。

离线小吃店模型分为两种模式：直销和加盟。

由于型号不同，直营商店和加盟商店的毛利率也有很大差异。直营店的总体成本和费用比率将高于在线成本，而加盟店的费用比率相对较低。

直接销售模式，毛利润是终端销售价格和成本之间的差额。 加盟商店的毛利润是收入与出售给小商店所有者的成本之间的差额。 加盟这家商店本质上是一家2B批发业务，可以赚钱。

直营小吃店与加盟商店之间的毛利率差异很大。 Best Stores的直接零售毛利率为5 2.36％，加盟批发毛利率为2 1. 99％。三个松鼠食品商店的毛利率为40.2％，而松鼠联盟商店的毛利率为17.7％。

直营商店和加盟商店的成本和费用比率完全不同。在过去的两年中，来义芬已经开始扩大加盟分店的业务范围。

从2020年到2020年的五年中，BESTORE的线下商店数量仅增加了469家。平均每年增长近94家商店。详细地说，直营店的数量减少了258家，加盟家的数量增加了727家。换句话说，BESTORE也在提高加盟的步伐并减少了对直营店的投资。

在全渠道时代，在线和离线之间没有区别，但是整个企业依靠效率来生存。离线成本和效率以及价格应与在线价格基本相同。离线商店的毛利率和净利润必须与在线商店相同，这样小吃店业务才能继续。

直营小吃店的毛利润可以与在线商店的毛利润一致。 加盟商店的毛利率远低于在线商店，因此加盟商店的本质是根据规模，品牌渗透率和加盟使用费赚钱。换句话说，对于品牌公司而言，小吃加盟商店是一家不赚钱的公司。

这是“三只松鼠”和“良品店”的离线渠道布局，它们都更侧重于扩展加盟家商店。来义芬也正在从直接管理转向加盟的基本逻辑。

如何在即将到来的小吃加盟商店竞争中抢占加盟的更大份额？

最佳商店扩展了离线渠道，以寻找大型分销商和大型加盟商家。 加盟商的阈值设置得较高。选择标准集中在财务实力上，或者说是加盟大商已经成为加盟领域中的小老板。

BESTORE的离线商店业务可以概括为大型加盟业务系统。在过去的五年中，Best Stores的前五名离线客户都是加盟家商店，销售额占6-9％。 “大加盟个商家”在BESTORE的离线商店中有一定发言权。例如，赖依芬和三只松鼠基本上是根据加盟商店的订单发货的，加盟商店接受货物以确认收入。良品店的产品仅在加盟家商店最终出售给消费者时才确认为收入。这可能表明，良品商店在加盟商方面相对较弱。

加盟个商家的三只松鼠的审核标准被冲销-与分配有关的所有主要加盟个商家被排除在外。 加盟对象针对的是35岁以下的年轻人。

与加盟最佳商店的600,000起点投资相比，这三个松鼠将商店的加盟阈值设置得足够低-300,000 加盟商店投资，没有保证金，商品按成本价计价一家小商店的所有者，没有中间价差。这三种松鼠利润模型的核心来自年费，即用于小商店的系统开发和服务的年费为40,000元。

同时，松鼠商店拒绝统一，强调“非标准”-门是不统一的，所有者的个人品牌名称必须是联合品牌。业务范围，装修风格，展示方式，沟通技巧，服务态度等都是“非标准”的，可以根据业主的个人喜好和个性来定。有数千家商店。在售价方面，店主有权独立设定价格。

但是，与多年竞争产品的线下商店开设，管理和运营经验相比，Squirrel Shop在许多领域都相对薄弱。数字系统只是模型的开始，几乎没有会员系统。目前，这三只松鼠擅长将在线“爆炸性产品”功能导出到线下商店。松鼠商店在商店狂奔时需要提高能力。它正面临着对“快速和良好”的传统考验。

04零食行业的沉没

线下小吃市场相对过剩。

华东和华中三只松鼠的商店基本上将遇到来自宜芬或良品商店的竞争。在华东地区，三只松鼠商店将在1公里以内到达宜芬。在武汉，松鼠商店3公里范围内有20多家优质商店。同时，每个地区都有当地的休闲食品连锁品牌。

如何获胜？实际上，商品和价格的差异很难找到。

休闲零食，产品没有技术障碍，同质化程度高，与具有明显差异的技术产品不同。

小吃店的差异，现在最大的区别是品牌之间的差异。

限制离线商店的瓶颈是价格。包括加盟家商店在内，尽管它们可以自行设置价格，但是为了避免线下小吃店的价格竞争力下降，小吃店已经实施了两种在线和线下商品以及两组定价系统（按渠道定价）

与各种节日和促销活动的在线电子商务销售相比，成本较低等，相同规格的商品的线下价格通常比在线价格高30-40％。

休闲小吃具有季节性特征。一、第四季度是销售的旺季，第二和第三季度相对淡季，春节，元旦，双十一等销售额占很大比例。例如，松鼠店的利润80％来自40天的春节。

因此，作为标准零食，在在线实物产品销售中，“饮食”食品的在线销售仍然增长了30％以上。现在，传统的街头小吃店和社区小吃店依靠什么来增加销量？坚持客户仍然是要解决的行业命题。

类似于来义芬，基本上商店可以装载的所有销售渠道（外卖，团体分组，送货上门，1小时快递等）均已完成，但其线下收入增长疲弱。而且在线竞争对手的差距越来越大。

最佳商店（最近在宜芬的商店较少）并未将扩展线下商店放在首位。相反，他们提出了“高端零食”策略，试图改变同质化，价格战和低利润的传统。退出休闲零食比赛。寻求高级空间。

当然，什么是高档小吃？是有争议的。 “高端”与高价不一样。这是为了真正提高其内部技能而需要不断提高产品功能的产品的竞争。它不会很快生效。如果您玩得不好，甚至可能会夸大其词。

“天花板经常被打破。”潘道伟说。

这三只松鼠认为，在线优势在于快速反应，而离线渠道具有冲动性消费属性，体验优势和长期的想象力。 “此外，消费者对线下购买的需求可以提高支付某些保费的能力。”

整个小吃市场非常大。到2020年，休闲食品产业总规模将接近3万亿元。超过1万亿的市场容量为该品牌提供了扩大规模的空间。

从市场需求的角度看，一二线城市和国内发达地区居民的收入持续增长，消费升级带来的主食休闲，零食成为主食的趋势正在显现。

另一方面，“下沉”市场有很大的机会。移动互联网正在迅速向国内低端城市沉没，大量的三，四，五线消费者已经进入了互联网，相对低端的休闲食品需求进入了爆炸性时期。

松鼠联盟的新店主要在二三线城市和县城开业。

“许多盈利能力更好的松鼠商店都位于县城。”郭光裕告诉《商业观察报》，小城镇的交通比较集中来伊份加盟怎么样，三只松鼠的品牌知名度很高。该县趋势较好。例如，芜湖无为县一个松鼠店里的三只松鼠的年销售额就超过200万元。

去年，松鼠商店在12个省开设了加盟。今年，山西和山西被添加到该省。今年，它计划覆盖县市一级的市场，在“合同制”下，该县将迅速扩大规模。

郭光裕说，这家松鼠店有四个扩展领域：

1、在县级市场扎根以获得经验；

2、尚大市场影响力；

3、进入城镇一级的销售市场；

4、将商品存储在村级市场中以进行报道。

郭光宇原本是三只松鼠的首席品牌官。负责松鼠商店的线下商店渠道的战略地位还表明，三只松鼠正在将联盟商店作为品牌产品进行营销-目标是具有创业意向的年轻人。

因此，在宜芬和良品店举行的加盟商务会议讨论的是贸易，三只松鼠讨论的是文化和价值观。谈论帮助年轻人创业。在去年年底的松鼠联盟商店会议上，“三只松鼠”的创始人兼首席执行官张辽源出现了，并说，凭借自己的创业故事，鼓励年轻人来到加盟松鼠商店。

松鼠商店的口号是“帮助年轻人创业”。

在测试水松鼠商店之前，三只松鼠“研究”了宜芬的线下商店。郭光裕说，来义芬在过去几年中表现良好，这表明当地对线下小吃店的市场需求很大。通过对竞争产品的分析，Squirrel商店将相互学习并抢占市场份额。例如，来义芬基于总部战略和直销店。松鼠商店实现加盟个商店的自主权，加盟个商家可以静态地调整促销活动，以随时跟踪市场趋势。

到2020年底，三只松鼠将不仅具有全新的线下产品布局，还将升级物流，并为松鼠店发布融资平台“松鼠金杯”。

同时，三只松鼠表示，今年他们将专门为产品建立线下商店，以满足线下差异化的需求，并削弱线下与线下之间的直接价格比较。

2020年，三只松鼠将开设17家松鼠商店，到2020年底，将有47％的商店盈利。几天前，潘道伟透露，三只松鼠的线下部门在2020年实现了收支平衡。

因此，“返还”离线小吃店业务本质上只是在线和离线库存的另一次“抢劫”。

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