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零食行业赚钱吗？从三只松鼠、来伊份、良品铺子分析出这三点

在五一期间，三只松鼠开设了68家联盟商店。截至5月1日，松鼠联盟已开设了371家商店。其中，有4个加盟个商人（联盟商店的所有者）开设了加盟个“第二家商店”。

在三只松鼠的在线业绩发布会上，三只松鼠说，松鼠联盟商店今年共开设了1000家商店。直营食品商店总共开设了200家商店。

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流行似乎并没有减缓三只松鼠的线下商店的扩张。

不仅有三只松鼠拥有全面的线下小吃店布局。

来义市2020年年度报告再次提到，到2020年，我们将继续在线下推广“ 10,000盏灯”计划（到2023年开设10,000家门店）。

百思买（Best Stores）在年初流行期间就上市了，因此迫切需要筹集资金来开拓全国市场。此前在招股说明书中已经宣布，在IPO筹集资金后，将在3年内开设126家新旗舰店和250家标准店。

截至2020年底，来义芬店和良品店的门店数量分别为2792家和2416家。

过去，零食品牌为扩展线下渠道“支付了一轮学费”。这三只松鼠开始上线，头三年下线的门店数量只有200家。在此期间，它还经历了砸店和重新营业的阶段。

来义芬提出了2020年“开千家店”计划，但年度开店计划尚未完成。相反，它受到商店高昂的成本和过多的费用侵蚀利润的批评，这给在线增长带来了巨大的机会。

百草威在今年年初被百事可乐（Pepsi）收购，也提议在2020年进行线下部署，但直到去年6月才开设第一家门店。百草围此前于2010年关闭了线下商店。

在2020年来伊份加盟怎么样，休闲零食的“下半年”重新回到线下，开设线下小吃店是否会再次成为好生意？

01离线小吃店能赚钱吗？一套数以百万计的工具包-“全链管理解决方案”

离线小吃店恢复了“战争”，而三只松鼠则是“领导者”。

在最近的在线业绩发布会上，这三只松鼠的董事兼董事会秘书潘道伟表示，该公司正在华东地区进行线下商店的试点计划，而且布局十分密集。未来将实现离线终端布局与联盟工厂布局的整合。

华东是宜芬的“大本营”。根据来益公司2020年年度报告，其华东地区的门店数为2,615家，占门店数的94％，占其收入的98％。其中，在上海和江苏有2108多家门店，占总收入的90％以上。

来义芬商店分布在上海，江苏，浙江等地。

在过去三年中，对于“最佳商店”而言，湖北的销售额已占到一半以上。湖北，江西和湖南中部地区占销售额的70％以上。

线下品牌小吃店的模式似乎是一个区域分开的市场。

但是，这三只松鼠必须挑战这一挑战-“从在线到线下的民族品牌，具有快速的民族布局优势。”三只松鼠联盟商店项目负责人郭光宇说。

这三只松鼠开始在线销售，到2020年，它们的销售额将超过100亿元。它们将成为休闲零食领域的头把交椅。它认为，在线销售的区域性障碍的消除使自己成为了一个民族品牌，并且已经积累了一定的品牌知名度和在线用户，这可以帮助它迅速渗透到线下渠道。

到2020年，三只松鼠食品商店将覆盖19个省和直辖市，总共将开设108家商店。松鼠联盟商店很快在13个省市推出了加盟网络。共有278家商店开业。

一个好的开始，但是“硬骨头”落后了。

除了休闲零食的顶级品牌，线下零食渠道还包括数百万个区域食品零售连锁店，大型超市，本地超市，食品零售店，特色专卖店，甚至是杂货店，街边小摊等。

基本上每个城市都有当地的休闲食品连锁品牌。这些品牌的部署较早，租金更便宜，劳动力成本也稳定​​。实际上，一些城市的供应过剩。因此，一些品牌零食公司从在线转移到离线，或者加快其离线布局。在一些过剩的城市中，它们实际上正在推高开设门店的相对较高的成本。

通过比较在线和离线小吃店，您会发现离线商店“吞噬”了小吃公司的大部分利润，成本越来越高，销售额的贡献也越来越小。

在三家休闲食品公司中，来义芬是第一家开设休闲连锁店布局的公司。它也是第一个被列出。但是，近年来，收入和利润已被对手抛在后面。原因在于伊拉克大片地区的线下直销商店成本高昂，这拖累了业绩和疲弱的增长。

来义芬的销售主要依靠线下商店。 90％是线下商店。到2020年，来义芬的主营业务收入将达到39.46亿元，其中线下商店将贡献30.56亿元人民币，加盟商店将贡献90亿元人民币1.。线下商店完成了超过80％的收入。在线电子商务收入仅为5.16亿元，占比13％。

与百思买的2020年电子商务收入为36.93亿，占总收入的29％相比，来义芬的在线竞争已经过时，这是其整体销售规模下降的主要原因近年来远远落后于竞争对手。

近年来，线下小吃店不仅被电子商务严重转移，而且同店销售额增长下降，占相对较大成本的店面租金和人工成本正在成倍地侵蚀利润。 。与在线系统相比，新商店以及商店经理，主管，商店助理和其他人力以及小型商店的管理所需的资本投资更为复杂且成本更高。比较来益芬，良品店和三只松鼠的表现，可以看出来益芬的净利润率一直大大低于后两者。

莱依芬从2020年到2020年的收入分别为36.36亿元，38.91亿元，40.2亿元，净利润为1013.700,000元。 ，1010.90万元，1037.70万元，净利润率为0.26％，0.26％和0.28％。

比较这三只松鼠在2020-2020年的收入分别为5 5.54亿元，70.1亿元，10 1. 73亿元，净利润3.2亿元，[k13 4亿元，2.39亿元，净利润率分别为5.44％，4.3％和2.3％。

“良品店” 2020-2020年的收入分别为5 4.24亿元，63.78亿元，77.15亿元，净利润为1. 13亿元和2.8亿元和2.74亿元，净利润率分别为2.08％，3.26％和3.55％。

在这三家公司中，Best Stores近年来减少了直销并扩大了加盟家商店，从而使直销和加盟家商店处于“三七结构”（到2020年，Best Stores将拥有2416家店，加盟 1,698家店和718家直营店），从而优化了公司的整体成本和成本，并逐年提高了净利润率。

三个松鼠本身就是一个基于在线电子商务的轻资产模型。实际上，它仅出口产品和在线品牌，因此是三者中最高的净利润率，但是随着全渠道发展，线下商店增加了布局和其他影响力（58家新食品商店和268家松鼠商店将于2020年开业），净利润率已大大下降。

从费用比率的角度，可以直接看出，宜芬零食店的利润已被离线成本高昂侵蚀。

离线小吃店的销售和管理费用包括商店租金，员工工资，运输和杂项费用，仓储费用，促销费用等，其中大部分为商店租金和员工工资。近年来，主要城市的房屋租金价格持续上涨，人工成本也迅速上涨。

以宜芬为例，其店铺租金占经营成本的10％，人的工资占17.5％，极大地侵蚀了利润。 Best Shop的数据也是如此。在销售费用比率中，租赁费用比率加上水电费用比率占3.25％。从长远来看，休闲零食的销售费用和管理费用仍然面临上升压力。

比较这两家公司在2020年和2020年的费用比率，来益芬，良品店和三只松鼠的销售费用比率分别为3 2.90％和4 2.74％； 19.44％和20.49％； 20.87％和2 2.59％。

行政费用比率分别为1 1. 08％和13.74％；6.02％和5.33％； 1. 61％和1. 72％。

离线商店不仅侵蚀很多利润，而且商店管理也很复杂。由于选址，租赁和竞争环境等因素，运营极为不稳定，开店和关店已成为小吃店的普遍现象。

来义芬店和良品店都是小店，进入门槛低，但是经营成本不低，利润率低。在中部地区加盟的良品店的核心区域，平均商店面积为5 4.96平方米，而直销商店的平均商店面积为80平方米;来义芬店规模较小，上海出租店的平均店面面积仅为41平方米，江苏该地区单店的营业面积为51平方米。这三只松鼠是由食品商店直接管理的，营业面积为200平方米，具有主要的品牌体验。松鼠联盟商店的营业面积为50-80平方米。这三个商店的产品相似，但是三个松鼠商店则强调“卖可爱的文化”。

2020年，松鼠联盟的小商店收入2.为8亿元人民币，有278家商店，每家商店的平均年销售额约为101万元人民币。对比一下良品和来义芬一家店的年平均销售额分别为164万元和68万元。松鼠商店的收入能力处于中等水平。

从2020年到2020年，伊拉克的商店数量将分别为2260、2460、2697和2792。 2020年，提出了“万盏灯”计划，开设了200多家门店，但2020年门店的扩张速度有所放缓。到2020年，商店的净增加量将不会超过100。在同一时期，关闭了209家直营商店，并且关闭了70 加盟家商店。

从财务数据上看，良品店的开业速度更快，但同期关闭的门店数量也相当高，关闭的门店数量与开业的门店数量几乎相同商店。从2020年到2020年，BESTORE开设了360、381和508家新店，但在同一时期关闭了395、281和255家店。其中，有170家商店，158家商店和144家商店关门。

加盟商店的好生意每三年签署一次。只要加盟商店不赚钱，加盟业务将不再合作。因此，小吃加盟商店的数量每年都在大幅波动。以良品百货为例。该公告指出，在2020年关闭的252家门店中，有155家门店因亏损而关闭。积极优化了61个。

在三大上市公司中，来义芬首次涉足零售连锁店业务。它是华东地区首家实现密集连锁分布的公司。但是，正是因为它在线下市场上投入了近80％的比例，尤其是直接扩展模式的选择，导致线下负载和在线“停滞”。该表现在三家公司中排名最低。

02小吃在线开发

来义芬创始人施永磊，于瑞芬和他的妻子开了一家3000元的冰淇淋店。公司首次在市场上上市后，他们就被对手抛在了后面。他们曾因没有进取心和无法走出浙江和上海的“免费送货区”而受到投资者的批评。

也许不是Laiyifen的创始人不够努力，但是离线小吃店本身很难做到。

三只松鼠在测试离线商店时也支付了学费。松鼠商店的利润模型仍处于探索期。

松鼠商店于2020年7月发布，据说在5年内开设了10,000家商店。当时只开设了10家松鼠店。 2020年下半年，松鼠商店的扩张将加速。

要离线，三个松鼠都必须这样做。

原因很简单：在线流量红利达到顶峰。

一方面，随着在线购物渗透率的不断提高，在线流量和新客户获取成本急剧上升。

另一方面，休闲小吃领域的竞争壁垒并不高。尽管过去整个市场增长率并不小，但供应量也很大。全国几乎每个二、三线城市都可以找到当地的休闲食品连锁品牌。每个城市都有自己的本地品牌，有些城市有多个。大型超市零售商和便利店正在制造坚果和其他非食品自有品牌产品。

随着市场供应的增加，竞争更加体现在要素资源的竞争中，例如流量位置，即在线是流量，而离线是商店位置。

这三个松鼠的在线占有率最高，几乎是Best Shop的两倍。因此，加速离线和需求市场空间的愿望将变得更加迫切。

在三松鼠创始人张辽源的“十二五”战略规划中，线下渠道已成为三松鼠未来“ 300亿计划”的支柱之一。 100亿在线和100亿离线。离线小吃店必须跟上电子商务业务的步伐。

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