甜点店(上海有3000家甜品店 亲测最美味的是这10家)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:甜点店(上海有3000家甜品店 亲测最美味的是这10家)。

闪电泡芙的教科书

地址：淮海中路333号新天地plaza三楼309-310号

在闪电泡芙这个品类里，L‘éclair de Génie几乎可以等同于“法国标准”。

泡芙皮由机器制作——这并不是缺点，反而能保证出品稳定性。外形整齐划一，口感软韧扎实，灌入馅料后有恰如其分的湿润度。

馅料灌得饱满，切面也干净利落，令人舒适！

馅料和装饰则由甜品师完成，除了焦糖和榛子巧克力，其它口味大多根据中国偏好减了糖量，尤其是茉莉花茶口味，酸甜卡仕达馅心里尝得出雅致花香。

如果你爱吃酸，记得试试柠檬泡芙，没有加太多奶油调和，让柠檬香气掌控大局，酸度张扬又明亮。

但它在魔都走红后，品控似乎不如刚开业时那样谨慎，比如当日的冰淇淋泡芙，底部略有烤焦痕迹，是小小遗憾。

Indy：“L‘éclairde Génie把闪电泡芙做到了极致。不过在巴黎，闪电泡芙都是路过打包回家吃的，到上海变成了高大上的下午茶，有些不习惯。”

在经过激烈纠结爱恨抉择后，

终于来到了前三名

以下三家店，在法式甜品的不同方向上

都做出了让我们非常喜欢的味道

请看——

- 第3名 -

Lost Bakery

心中理想的“社区型”面包甜品店

地址：巨鹿路758号

Lost Bakery的空间宽敞又大气，阳光好的日子里，坐在落地窗边喝咖啡吃蛋糕，特别惬意。

柜台里的甜品，看起来跟装修风格一样随意简洁，仔细找找，却能发现一些很有趣的单品。

比如这款长相低调的圣诺雷泡芙，每个细节都有讲究：

底部酥皮要整齐酥脆，泡芙端正饱满，灌入香滑轻盈的卡仕达酱，焦糖壳熬得恰到好处，在太阳下闪闪发光。

大口咬下，各部分的口感和香气都很明晰，又能共同构成和谐的层次感，好吃！

泡芙和酥皮对新鲜度要求很高，任何部分出错都会影响口感，还挺费心思的

Lost Bakery的甜品大多长得朴实，也没有太华丽的口感，但用料扎实，细节做得妥帖。比如一块简单的芝士蛋糕，是冻芝士慕斯的做法，香柔顺滑甜点店，夏天吃也不腻：

焦糖巧克力蛋糕，蛋糕体烤得松软湿润，焦糖酱焦糖奶油一层层铺出甜郁香气，配咖啡吃最美：

但也因为用料足，有些甜品的调味比较重，更适合老外。譬如柠檬挞的馅料比例太高，入口会酸得人一激灵。

Indy：“很像法国路边小店的出品，比较家常亲切，但水准不错，会时不时想去喝个咖啡吃个甜品。”

- 第2名 -

La Boulangerie（嘉佩乐酒店饼房）

最工整的法式甜点

地址：建国西路480号建业里嘉佩乐酒店门口

工整、端正、非常“法式”——跟专业甜品师一起去吃La Boulangerie，这是我们对它最深刻的印象。

柠檬挞做得宛如教学模板：挞底酥松挺拔，没有被馅料浸湿，柠檬酸度明亮又纯正，毫无蛋腥气。

一定要把挞底、馅料和顶部甜美轻盈的意式蛋白霜一起吃下，才能get酸甜平衡，酥香柔顺集于一身的标准口感。

划重点：顶部白色的不是奶油，是蛋白加糖打发后略略烘烤而成的蛋白霜。

香草焦糖拿破仑的酥皮，光看这层次就见得出功夫，夹馅的香草奶油轻盈，焦糖香气点睛，咬下去声声酥脆，满口奶香！

一些水果风味的甜品，反而因为调味太“法式”，不是很合国人口味。譬如应季的桃子杏仁蛋糕，技术无可挑剔，但桃子香气完全被杏仁压住。

如果偏爱日式小清新口味，我们不推荐你来这家。但，如果对经典款法式甜品感兴趣，La Boulangerie能交出非常漂亮的答案。

更何况，平均50元左右一个甜品，配一杯咖啡，就能在梧桐掩映的建国西路悠闲坐上半天，是我心中的理想下午茶了❤

面面：“晴天时坐在落地窗边，看阳光透过梧桐叶洒下，吃上一块拿破仑，沉浸在面包烘烤的香气中，会成为一整日的高光时刻吧。”

- 第1名 -

Salon de Thé de Joël Robuchon

实力最雄厚的法国名店

地址：中山东一路外滩18号1层

分店：南京西路1601号芮欧百货L109（跟外滩店是独立的两个厨房，出品可能有所不同）

Joël Robuchon这种老牌名店，跟我们偏爱的“社区型甜品店”风格背道而驰，但没办法——它的综合实力，的确是上海第一。

名店风范，单从一枚慕斯蛋糕就能窥见端倪：

表面的巧克力喷砂均匀细薄，与慕斯完美融为一体，不像很多小店的喷砂，相当于给慕斯套上了坚硬外壳，叉子一戳就哗啦啦碎裂……

这样的细节，既考厨师技术，又需要昂贵器材加持，很能体现甜品店实力

甜品主厨来自香港，又在日本学艺，因此店内出品也不完全遵循老派的法式传统，能吃到一些新鲜的创意。

比如这块慕斯，用了少见的番石榴果蓉，加一点点肉桂丰富层次，香气清甜生动，特别怡人。

番石榴果蓉水分很多，所以整块蛋糕口感都偏湿润

而这条胖乎乎的毛毛虫，其实是椰子班兰蛋糕……椰奶口味醇和，班兰香气则带出摇曳的海岛风情

经典款也做得精细，柠檬挞质地口感都很标准：

当然，再厉害的店也很难做到处处完美。有一道甜品用了热乎乎的盘子端上来，至少有40°C，很容易影响慕斯口感。问服务员，只淡淡回答一句：“哦，刚消完毒就拿出来了。”

当天的伯爵茶慕斯，调味也偏甜了些

嗯，想想堂吃还要加收10%服务费，我们真诚建议，外带更实惠。

沙拉：“从食材、味道到质地都体现出制作者的用心严谨，品质稳定不踩雷，在我心里是教科书式的优秀法甜。永远是我向外地朋友推荐的上海法式甜品店首选。”

* * *

在读者投票中，老牌名店如柴田、蔡嘉、红宝石等几家甜点店，都有很高人气。另外，Lady M，Pain Chaud也获得了不少票数。但在如今各路国际大牌进驻，特色小店崛起的浪潮中，有一部分老牌的出品，未免显得有些平淡。

柴田西点的经典招牌“女神”

没有将太多老牌名店列入榜单，也是因为我们每次探店，都更想努力帮大家多发掘一些小众又有趣的选择。

不过，甜品店比奶茶、咖啡要复杂一些——不仅要有好原料、好创意、好技术，更重要的是，甜品做起来耗时长，工序多，需要提前准备，而一旦存放过久或不够得当，口感就会一落千丈。

一个失去了光泽与梦想的巧克力淋面

知名大品牌、连锁店在这方面更有优势：生意好，周转快，你吃到的甜品大多是新鲜的。

客流量少的小店呢，要想保证出品，一般以预订为主，现货不多，种类也单一，购买体验相对就没那么好。

虽然从品质角度出发，这次榜单里还有不少大品牌熟面孔。但我们更希望，能在魔都看到更多特色小店，不一味模仿INS风、跟风做沙皮狗慕斯、往蛋糕里加大量色素让你拍照发朋友圈……

点名批评这款“网红”，吃一口舌头都蓝了……

而是，能认真挑选原料，做好细节，在甜品中融入自己的想法，以味道而非营销取胜。

除了榜单里重点表扬的Le Petit Blanc，我们这次其实还尝试了很多低调的小店。因为出品稳定度等原因，它们没能挤进前十。但其中品质相对不错的几家，还是想分享给你：

哈尔滨路上的冰淇淋&甜品小店His Aroma Patisserie，老板娘毕业于法国甜点学校ENSP，基本功底不错，口味遵从法式传统。小甜点种类不多，需要提前预定。

田林路上的GâteauxDuJour·甜日子，用料品质不错，搭配得也和谐，但细节上还有提升空间。

还有富民路的小小咖啡馆The Oranges，柜台里只有三款甜品，焦糖布丁是简单舒适的好吃！

如果你还知道哪些宝藏小店，来留言区为它打Call好吗！

总结：以上内容就是甜点店(上海有3000家甜品店 亲测最美味的是这10家)详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。