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其他像小米粥、豆浆、鸡蛋汉堡等，技术难度都不是很大，早餐项目全部都学会了，然 后就在那个租来的房间里开始操作。周末，我亲自参与帮忙，凌晨 3 点就开始做，到 4 点半，小伙子用一辆机动三轮车拉着 早餐车，装着几张长条桌子和一些马扎开始出发，这样香香早餐就上市了。 我的汉堡，肉 夹馍都有专门印制的纸质小袋，袋子上有香香早餐的名字，从碗到勺子都是非常干净的，总 之和早餐店里边的规格差不多，当然我们的价格也和店里的差不多，比那些脏兮兮的卖早餐 的大妈的东西贵一倍。同时我还一起印制了一些条幅挂在旁边，阵势比较庞大。我预料的不错，虽然价格贵，但是很多人乐意接受，因为干净卫生。在 8：00 之前，没 有城管，路边我们自由发挥，占点道路也没有关系，一开张就特别忙，我都要来帮忙。到 8：00 我逐渐开始收拾桌子，缩小规模，不然城管可不是闹着玩的，9 点时，两个 点都回来了。盘点收入，比我预想的好得多，两个点的收入是 800 多一点，成本最多 300 元，我一个早上就赚到了 500 块，比我预想的好。4 名工作人员，清洗餐具，收拾停当就下班了，小李负责去采购，下午 5 点小伙子和 做饭的大爷过来准备第二天的东西，一切进入了正轨。

我一直关注着营业额，两个点到了 1000 元/天就难以上升了，扩大了花样以后，一个点 增加了一个服务人员，以后有所增加，我又开始想办法延长营业的时间，两个点的营业额扩 大到了 1500 元/天，很多很远的人也过来买早餐，名气逐渐出来了。一个月后，我计算出的 纯利润是 2 万元。大家很辛苦，我给他们发了一点奖金，所有员工都非常努力。但是我感觉 收钱时可能做手脚，我就让他们更换搭档，想办法监督。又一个月以后，我又做了两辆餐车，一辆机动三轮车，扩大到了 4 个营业点。 4 个月以后，香香早餐扩大到了 9 个营业点，两个大本营，员工 38 个。 半年的时候我的收入到了 30 万元。 现在我辞职了，一边经营着我的地摊早餐，一边开始了我的网络公司。我的梦还是在 网络，不过这一次我不会那么等着去融资了，我自己有稳定的收入……6地摊相关信息链接政府有限度对城市摆摊进行解禁建设部副部长仇保兴在 2006 年 9 月曾表示，小商贩应该是城市多样性的一部分，“我 们的城市应该宽容，应该让他们有合理的分布，给予更多的引导。”随着城市摆摊开禁呼声 的日益高涨，以及民生为本观念的深入人心，相信会有越来越多城市加入到“摊贩解禁”的 队伍中去。

上海将从 2007 年 5 月起在部分路段对马路设摊试行“解禁”，2008 年起根据情况扩大 试点范围，预计到 2008 年 7 月 1 号《城市公共区域设摊管理导则》将正式实施。河南省郑州市已经制定了路边摊“禁改限”的管理方案，政府将划出特定区域，在特定 时间内允许小贩摆摊经营。重庆部分背街小巷将允许摆摊设点，下岗工、困难户、农民工均可申请 1 年内免收占道 费、工商费。年内主城 9 区将陆续开放部分背街小巷，允许摆摊设点。广州市正在考虑设置统一摊点，方便无证商贩经营…… 从上海到重庆、南京、郑州、石家庄……一份份路边摊解禁的地方性文件，在全国引发 了一场涉及数百万人口谋生方式及管理方式的大变革。白领地摊联盟庄晓明今年 7 月份从大学毕业，以前兼职做过汽车销售，也在上海移动做过人工台的 接线生。去年 10 月份，他开始来到吴江路摆摊，在庄晓明看来，自己学了 4 年经济管理， 如今摆个地摊做生意，好歹也算是“学以致用”了。在庄晓明看来，即使找到一份跟自己专业对口的工作，比如经济贸易领域，最多也就是 知道怎么进货，根本无法了解整个流程运作。“现在的小摊虽然小，但我凡事亲力亲为，进 货、卖货都在我的掌控中，从小做起，一步步做大，有这种创业的感觉多好。

”他说：“我 喜欢摆地摊，不觉得丢面子，可以每天接触不同的人，在讨价还价中感受那份新鲜。” 在 他看来，赚钱并不是最主要的目的，建立人脉关系很重要，以后做什么事情，包括自己准备 有一定积累之后开店，认识的人越多越好。“自从摆了地摊之后，我就想以后有机会自己开 店，摆地摊也是一种就业的方式嘛，更是创业的开始，我现在只不过在积累原始资金和经验 而已。”庄晓明表示。“白领地摊族”认为，摆地摊首先可以省去房租，也不必去办理各种繁琐的相关证件和 营业执照；另外，摆摊的货物不需要太好，因此进货成本不会高；最重要的是可以白天上班 晚上摆摊，若是生意失败，还有份工作可做。据了解，目前上海、北京、广州、深圳、厦门等城市，由白领兴起“从地摊开始”的 低起点创业实践。结伴摆地摊、分享摆摊经验，由上班族网上结成的“地摊联盟”，迅速蹿 红各大网站论坛、QQ 群和 MSN 群，成为白领创业的一道亮丽新风景。7

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