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肥猫烤鱼主要以经营特色烤鱼为主体,精选多种活鱼,使用制造/精制调料、采用传统烤、炖等方法,精烹细作后让齿颊留香,辣而不燥、油而不腻、四季皆宜,健康美味。近年来烤鱼得到了迅猛的发展,由于鱼类本身自然健康和营养的特点,越来越多的人开始喜欢食用鱼类,再加上烤鱼的制作过程,使用的是传统的烤、炖等比较健康的烹饪方式,避免油炸等高热量的不健康方式,所以也越来越被消费者所接受和喜欢。
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肥猫烤鱼 外皮香脆,肉质软嫩、色泽金黄味而鲜美、营养丰富,具有部分药理作用的突出特点。在烹制过程中,烤鱼采用了多达数十种的香料及调料,将清理过的鲜活鱼进行侵、腌、泡,在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成,防止了因低、高温对营养带来的损失,使鱼鲜香、味美的同时更保持了营养很大化。一经出现即掀起了消费热潮,深受大众的喜爱。
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