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广州市鹅公村饮食有限公司于2014-09-02正式挂牌成立以来，企业奉行“努力超越、追求卓越”的企业精神，在上级部门的支持与领导下取得了显著的成绩。

广州市鹅公村饮食有限公司以科学发展观为指导，深化改革，创新发展，在全体员工的共同努力下，取得了优异成绩，荣获多项荣誉称号，企业综合素质不断提升。特别是在主营业务（正餐）方面的发展成就有目共睹。

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靠着多年摸索形成的慎“引”、优“培”、尚“争”、活“用”、厚“待”的人力资源管理理念,在发展过程中，造就了一支结构合理、业务精通、技术精湛、勇于开拓创新且忠诚度高的人才队伍,也使公司从小变大、由弱至强,成长为行业的一个实力派“小巨人”。

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在广州人的饮食习惯里，鹅的做法丰富多样，其中深入民心受街坊认可的，无疑就是三杯鹅。今天我要带大家去的这家餐厅，他们做鹅已经做到出神入化，三杯鹅、客家酿酒煮鹅杂，鹅公汤，慈姑焖鹅，狗仔鹅……几十种不同的烹饪方法，带给你丰富的食鹅美味体验！

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招牌菜---老鹅公汤

老鹅公汤要选用老鹅公为原料，由于鹅公肉质紧实，煲制出来的汤味道香醇。在煲制的过程中，鹅本身的味道充分融入到汤中。口味鲜美，肉老味香，健脾养颜。

必须选用五年以上老鹅公，根据季节性特点配名贵中草药慢火熬制而成，古语有云：饮鹅公汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。5年老鹅成只锭落去煲，啖汤认真得食。

荔枝柴烤鹅

讲到荔枝柴，好多园洲人就会联想到大岭山荔枝柴烧鹅，其实不用跑咁远，鹅公村一样有，而且是一烤炉一只鹅。

荔枝柴厚实耐烧鹅店加盟，而且烟少，火候容易控制，用荔枝柴木烤出来的鹅味道特别香，而且皮脆肉嫩。

荔枝柴烧鹅制作过程相当讲究，首先把鹅洗净后挂起晾干，随后在鹅肚中填满调味料，挂入单个的烤炉中鹅店加盟，用荔枝柴木慢火烤。烤的过程中要按时间转动鹅身，使之受热均匀，才能把味道发挥到极致

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