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生鲜超市加盟连锁怎么样？大数据时代，生鲜不再是简单的萝卜、白菜，而是可以准确到小区每户每个月的购买量和购买偏好。另外，生鲜的损耗也让实体零售头疼不已，如果按订单进货配送，只要提高/增加品质，损耗就可以大幅下降。

M6社区生鲜店就是这么做的。十年间，M6累积的实名制持卡用户达到10万余个，其中80%~90%的人在重复购买。M6每天的库存量占配送量不到10%。此外，这些库存还可以向第三方折价销售出去，这样的销售即使生鲜大佬们也要羡慕。

信息被扫描进系统后，如果顾客突然要求退掉其中一件或几件商品，或者整单退掉，为什么要退掉，这些信息全都被写入了后台数据库。

2012年，M6的服务器甚至开始从互联网上采集天气数据。

浙江宁波，M6社区生鲜超市的总部，其供应链经理徐玲正在进行着准确细致的计算。

她每天的一大任务，就是处理宁波37家门店的订单，然后再向每个采购农场发出订货量。

清晨5时，距她几十公里外，鄞州区姜山镇井亭村，叶菜种植大户孔凡联喜滋滋地看着200筐小青菜陆续被搬上货车。

1小时后，这3000多斤叶菜将进入到鄞州区的10家M6门店，经过检测和简易包装称重后，齐刷刷地出现在货架上。

就是利用大数据分析，让M6社区生鲜超市在“前有连锁超市，后有农贸菜场，门口有流动菜贩”的竞争中，积累了10万多的固定购买客户，并且，从2009年开始，实现了20%以上的综合经营率。

加盟优势

100多平方米的门店中，蔬菜品种就有60多种，水产品占近一半营业面积，很多蔬菜已经进行了初步处理，小排和肉末等肉类产品都预先包好，放进了冷柜。在没有门店的小区门口，M6给用户安装了植入物联网芯片的智能电子保温柜，用户在线上购买生鲜后，由M6送到购物柜里，消费者就可在自己方便的时间持卡取物。此外，每天卖什么、卖多少，每个门店配送什么都是经过大数据分析出来的。

8年前，M6开始了数据化管理，物品一经收银员扫描，宁波总部的服务器马上就能知道哪个门店，哪些消费者买了什么。M6免费为顾客办理实名制会员卡，用户持卡结账可以享受优惠，但M6不找零。

这样一来，既可以提高收银效率，又为数据分析提供基础。在一些细节上，M6的收银模块甚至比一些大商超更细致。

比如，信息被扫描进系统后，如果顾客突然要求退掉其中一件或几件商品，或者整单退掉，为什么要退掉，这些信息全都被写入了后台数据库。

2012年，M6的服务器甚至开始从互联网上采集天气数据。

然后，从中国农历正月初一开始推算，分析不同节气和温度下，顾客的生鲜购买习惯会发生哪些变化。

这并不是无的放矢，在日本，7-11便利店总部会向气象台购买3天内的卫星云图，用以预测三天内天气的变化趋势，然后按照不同商品与天气之间的对应关系，组织门店的商品进货、上架及销售。

台湾的零售企业同样有一个公认的温度与商品的相关关系：气温在24℃~27℃时，鳗鱼、冷冻食品和防晒乳会卖得很好;温度在22℃~25℃时，冷饮、冰咖啡不可少;至于温度在17℃~20℃之间时，布丁、色拉和酸奶则很受欢迎。

虽然，目前这个举措仍处在数据积累阶段，但有日本和台湾的成功经验在，M6对此很有信心。

此外，分析，M6生鲜董事长叶维水发现，工薪是社区生鲜店的主力购买者，对生鲜的品质也有更高的要求。而在实名持卡用户中生鲜超市连锁加盟，25岁至45岁年龄段的顾客占了56%。

为此，M6还打算开发一个类似分享厨房式的的移动APP生鲜超市连锁加盟，提供点菜式配送。

这个APP，为那些不会做菜的年轻人提供菜谱分解，列出每道菜要采购的食材明细，然后自动下发到就近的M6门店，由门店备好粗加工的食材及辅料，用户可以选择到门店自取或送货上门。

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