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中国是个餐饮文化大国，有着五千年的餐饮文化积淀，自古至今，人们对吃就非常讲究，无论是煎炒烹炸烧，还是蒸炖卤煨焖，都讲究色香味形，还讲究吃的感觉，体现出一定的情调。从百年老店全聚德烤鸭，到醉香居铁板鸭，越是特色的餐饮就越受消费者喜爱，就越赚钱，生命力就越长久。这是因为现代人们就餐吃饭，除了要吃饱，吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化，其中重要的就是吃的有特色，特色就是与众不同，特色就是独树一帜。
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由于采用“填”的方式喂养,生长期短,烤制后皮层酥脆,肉质肥嫩,颜色鲜艳,油多不腻。传统的挂炉果木铁板鸭都是现点现烤的,如果铁板鸭出炉后的外形美观,丰盈饱满,铁板鸭表皮的颜色是呈枣红,而且口感酥脆,那就非常完美了。反正小编就特别喜欢吃铁板鸭的外皮,脆脆嫩嫩的,肥而不腻,超级好吃,而且百吃不厌。随着经济的发展,人们生活水平得到大幅度的提高。卤菜逐渐受到广大消费者的喜爱,特别是铁板鸭。小编也是对铁板鸭毫无抵抗之力呢,时常光顾楼下的铁板鸭店。可见开一家铁板鸭店不仅能够每日沉浸在四溢的香气中,还可以赚取丰厚的利润哦。
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