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据亳州网报道 8月15日清晨，在谯城区张店乡张店集上，笔者见到返乡创业的青年张秋冬。据张秋冬介绍，他原来一直在外地打工，但是今年年初，他决定放弃在外务工，而选择在老家张店乡的集市上做起了生意——卖亳州特色小吃牛肉馍。

“在外工作，挣钱实在是太不容易了亳州牛肉馍加盟，而且精神上的压力太大！”见到张秋冬的时候，他还在翻着锅里的牛肉馍，“所以，就想着回家创业，但是干啥呢？思前想后，还是选择卖牛肉馍。”

“老板，给我来十块钱的牛肉馍。”一名前来就餐的顾客张口说道。“好的，您稍等一下，这锅里的牛肉馍马上就好，先坐那里歇歇。”张秋冬对待每一位顾客都非常热情，“来，叔，您抽烟。”他把兜里的香烟掏出来，让给顾客一支烟。“做生意就得能留住顾客，要让顾客觉得不仅牛肉馍好吃，而且服务态度也很好。”张秋冬正在等锅里的牛肉馍做熟。而在另一边，张秋冬的妻子黄三侠也在有条不紊地给顾客端包子，原来，他们在经营牛肉馍的同时，也在卖着包子。早上生意忙，张秋冬的父母也从家里赶来，给他们帮忙，做一些力所能及的事。香喷喷的牛肉馍出锅了，张秋冬用刀把它分开，然后拿到案板上去。

“先给我切，我来得早！”“赶紧给我切五块钱的，家里等着有事儿！”你一言我一语，前来买牛肉馍的顾客确实很多，有时候张秋冬都忙不过来。“大家不要急，不要慌，都能买到牛肉馍，我得一份一份切，先给这个来得早的大娘切五块钱的。”张秋冬一边安抚顾客们的情绪，一边切牛肉馍。中午十点左右，牛肉馍卖完了，只剩下三位就餐的顾客。张秋冬一家人开始收拾餐具，打扫卫生。期间，还有顾客来买牛肉馍，张秋冬只能用充满歉意的语气向他们说:“不好意思亳州牛肉馍加盟，今天的牛肉馍卖完了，您明天再来吧！”

“没想到牛肉馍的生意那么好做，每天都供不应求。”张秋冬说，“以后看样子得多准备一些，不能让大老远前来买牛肉馍的人白跑一趟，如果这样，自己心里也很抱歉。”说完，张秋冬切了一个西瓜，又为三位顾客每人送去一块。他们推脱着，可张秋冬依然坚持送给他们吃。

“总不能一辈子都在外地工作吧？所以我选择回乡做生意，目前的经营状况也的确超出了我的想象。”张秋冬激动地对笔者说，高兴的心情溢于言表。（陈 真）

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