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项目介绍

“中华老字号”——“开封楼”是一家具有悠久历史的百年老店，其经营的“第一楼小笼包子”更是以用料考究，制作独到，薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状令人倾倒，被誉为“中州膳食一绝”。 小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包。包子在北宋都城东京今开封的市场上已有售卖，是当时七十二家正店之一“王楼”的名品，时名为“山洞梅花包子”，号称“在京”。北宋南迁传到临安今杭州又称“灌浆馒头”为当时著名的市井小吃。20世纪30年代，楼名厨师将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称“小笼灌汤包子”。

开封楼有限责任公司的前身是楼包子馆，其始建于一九二二年，是具有悠久历史的中华老字号企业、国家特级酒家、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业，以经营中华名小吃——楼小笼灌汤包子和什锦包子宴而驰名中外。 楼小笼灌汤包子源于北宋都城东京今开封，它用料考究，制艺精湛正宗灌汤包加盟店，具有皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的特点和提起象灯笼、放下似菊花的优美外形，被誉为[中州膳食一绝]，曾获商业部优质产品“金鼎奖”、首届中华名小吃和“中华名点”等荣誉称号。党和国家领导人毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平、江泽民、贾庆林等同志都曾品尝过楼小笼包子并给予了很高的评价。1991年，“楼”应邀进京献艺，国务委员李铁映同志即席为楼挥笔题词“天下楼”。1992年11月楼小笼包子以“楼”为商标在国家行政管理局登记注册，1996年8月国家内贸部认证“楼”为“中华老字号”，1997年2月，“楼”小笼包子商标被评为“河南著名商标”，同年4月，经河南省产权资产评估事务所评估，“楼”老字号的无形资产商誉价值为2400万元。

“第一楼小笼包子”以用料考究，制作独到，薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起象灯笼，放下似菊花的优美形状令人倾倒，楼小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包包子在北宋都城东京今开封的市场上已有售卖，是当时七十二家正店之一“王楼”的名品，时名为“山洞梅花包子”，号称“在京”。20世纪30年代，楼名厨师将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称“小笼灌汤包子 ”。

经过八十多年的发展，如今的开封楼有限责任公司已进入全中国餐饮业五百强行列。公司利用战略，组建了楼开发分公司，在全国各地发展连锁企业六十多家;组建了楼食品分公司，使速冻小笼包子走上了工业化生产的轨道。

第一楼本着立足本市，延伸省内，辐射全国，走出国门的经营发展思路，积极发展连锁店，在全国各大中城市发展连锁店30余家。 为了满足顾客的需求，楼投资修建了宏伟典雅的营业大楼，并进行了别具特色的装修，进一步扩大经营规模与范围，从而形成了融餐饮、娱乐、美容、美发、桑拿、住宿于一体的企业集团。

1997年底，新大楼建成投入营业，楼企业集团也同时挂牌，新大楼总营业面积达到5000平方米，既设有富丽堂皇、典雅舒适的高档包间，又有热闹喜庆的营业大厅，很好地满足了不同消费层次顾客的需求。1999年1月25日楼被国家内贸局正式认定为国家特级酒家。

百年老店楼，在坚定地向自己的历史积淀纵深开掘的同时，又以其崭新的面貌和经营思想面对着市场和未来，楼改建开业的同时，顺利的实施了企业的转轨。百年老店迈向市场的活力和竞争力进一步增强，被省贸易厅评为省内贸系统先进单位。新一代“一楼人”正充分发挥其店老、景美、人、迎接并创造着自己更美好、更灿烂的明天。

包子大师曹振杰在继承楼小笼包子传统工艺基础上，不断发展和创新，研制出了“什锦包子宴”和速冻包子，推动了楼的发展和进步。开封“楼小笼灌汤包子”用料讲究，制艺精湛，具有皮薄馅多、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻、“提起象灯笼，放下似菊花”的风味特色，堪称“中州膳食一绝”。开封“楼小笼灌汤包子”1964年和1978年被评为开封市“名产风味小吃”;1989年被评为商业部“优质产品”荣获“金鼎奖”;1994年被评为“河南省名特食品”;1997年被中国烹饪协会评定为首届全国“中华名小吃”。

“吃一楼包子，品宋都文化”。楼以幽雅舒适的环境，珍馐美味的佳肴和温馨热情的服务正宗灌汤包加盟店，欢迎您的光临!

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