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东北火锅由于吃起来美味可口，再经过改良逐步在中原地区盛行起来。北京火锅和东北火锅做法大同小异，使用的器具也都是铜锅，个人觉得北京火锅就是东北火锅改良而来。关于蘸料。东北火锅和老北京涮羊肉蘸料的主料都是麻酱，大概是因为火锅都是清汤，不像重庆火锅那般重口味，所以用麻酱来借借味道。东北火锅的蘸料没有北京火锅那样复杂，麻酱加上野山菌就ok啦。八生火锅是福建当地的汉族名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。涮锅的主料包括鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉以及青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇和粉丝等。不光是浙江的八生火锅三只锅加盟，南方的火锅的锅底本身就非常有滋味，味道鲜香，比北方火锅口味略浓，并比重庆火锅又清淡的多。
1）适应人群广，大馅餐饮加盟，无论是老人还是小孩还是白领、上班族都爱吃。市场前景广，消费人群广。
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开火锅店，在于特色和服务，往往生活中的细节较能打动人，当我们进入饭馆后，服务员就笑脸相迎，那种感觉，像迎接久违的朋友。落座后，为我们服务的是一位纯朴的小姑娘。每当你喊她的时候，她都要大声回应：“哎，来了！”声音中充满了热情，非常有感染力，并且迅速跑过来为你服务。人的情绪是可以相互感染的。我们常说对待顾客要热情、要笑脸相迎，但能做到的有多少？在我们吃饭的经历中，遇到过多少像兵马俑一样面无表情、叫半天也不过来，好像顾客欠了他家多少钱一样的服务员？面对他们，再好的饭菜你也没有情绪去品味了。当我们点了一个凉菜、三个菜之后，她马上说够了，不能再点了，我们的菜量很大，你们三个足够吃了，再点就要浪费了。这个细节真是令人感动。
销售好的地点和环境是选择在商业区、闹市区，其次才是沿街商铺，后才是社区。但就算是生意旺的商业区，也难免有些位置是死角，而一些被人视为偏僻冷清的街道，也有些地方适合于开店。火锅加盟店，好的装修，能够让顾客印象深刻。装潢很有学问，火锅加盟店面装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气三只锅加盟，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅加盟店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。火锅加盟店如何经营钱?火锅加盟店大厅的设计为重要。
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