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珠晖区附近卤粉品牌创造辉煌,无米粿的口味有甜有咸，如果包口是尖的，则是咸的，如果包口是圆的，则说明是甜的。甜的是用芋泥或豆沙馅做的，像做小笼包一样，蒸熟即可食用。刚上桌的无米粿三鲜饼加盟，煎焦的粿皮还可见油脂在沸腾，油星一点一点往外跳动。咬上一口，呲一声，外皮焦脆内里嫩滑，韭菜香中带着脆爽。

肉馅会是粘成团的，可以这样用铲子背压一下使它们松散放肉馅翻炒热锅凉油，比平时炒菜的油稍多一些，等油热后爆香葱姜姜片小葱切末放牛肉上，单放一边也可以，我懒，就直接放牛肉上姜片适量，小葱2个。因为是牛肉，所以葱放多。

原料加工。熟羊肉切成小丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。工艺分为原料加工洗面筋制汤三道工序。

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常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉米面两类。米粉油码分汉回两大类汉族油码主要有肉丝肉片红烧红油三鲜炸酱菌油酸辣卤汁酱汁蹄花排骨鸡丁鳝鱼等10多种。油码更为丰富，主要有牛肉丝牛杂羊肉片卤蛋羊肚片鸡丝鸭条卤汁三鲜炖牛肉牛排牛筋红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白混圆细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口风味独具。常德米。

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